Цитата сообщения Татьяна57 ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ.




ТЕСТО:
Творог - 100 г
Кефир - 100 мл
Соль
Сода - 0,5 ч. л.
Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г

НАЧИНКА:
Грибы - 500 г
Лук - 2-3 шт.
Зелень укропа

Картофельное пюре - 750 г
Кефир - 250 мл
Яйцо - 2-3 шт.
Сыр - 200 г

Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
Грибы обжарить с луком, добавить зелень.
Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
Равномерно распределить грибную начинку.
В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
Выпекать при 180* примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).
Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.