Моя знакомая готовит его во время диеты, но он прекрасно подойдет и для поста…
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли
2 соленых огурца
1 луковица
1 пучок зелени
Молотый черный перец, растительное масло

Фасоль отцедить, огурцы нарезать ломтиками:
Лук и зелень измельчить:
Поперчить и заправить маслом

Изюм очень удачно оттеняет этот простейший гарнир…
Ингредиенты:
1 стакан булгура
1 баклажан
80 г изюма
2 луковицы
Соль, специи по вкусу

На масле пассеровать лук:
Добавить нарезанный кубиком баклажан и обжарить до румяности:
Всыпать изюм, добавить специи. Прогреть пару минут:
Затем всыпать булгур:
Залить 2 стаканами соленого кипятка:
Варить под крышкой до готовности булгура:
Аккуратно перемешать и подать

Очень люблю этот салат от моей подруги осетинки.
Ингредиенты:
250 г вареного говяжьего языка
200 г грибов
1 крупный баклажан
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
Майонез пополам со сметаной для заправки
Грецкие орехи по желанию
Соль, молотый черный перец

Баклажаны нарезать крупным кубиком. Отварить в подсоленной воде в течении 4-5 минут:
Грибы крупно нарезать и также отварить. Промыть:
Грибы и баклажаны сложить в миску. Добавить крупно нарезанный язык:
Добавить измельченную зелень, чеснок:
Посолить, поперчить и заправить сметой в смеси с майонезом:
Охладить. Перед подачей можно посыпать рублеными орехами

Этот салат — просто праздник вкуса. Яркий, сочный, свежий… Очень много ингредиентов, но вы можете взять только те, которые вам по вкусу и кошельку на данный момент.
Ингредиенты:
150 г малосольной красной рыбы
200 г очищенных креветок
1 банка консервированного тунца в масле
1 банка оливок или маслин
10 перепелиных яиц
150 г твердого сыра
Салатный микс или листья любого салата
10 помидорок черри
1 свежий огурец
1 сладкий перец
1 луковица
Для заправки:

250 г майонеза
2 столовые ложки сладкой горчицы
2 столовые ложки томатного соуса (кетчупа)
2 столовые ложки масла из-под тунца
3 столовые ложки лимонного сока
3-4 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец

Соединить все компоненты соуса:
Креветки очистить и припустить в течении пары минут на небольшом количестве масла. Остудить:
На большое блюдо выложить порванные руками листья салата:
Сверху распределить кусочки тунца. Обильно полить соусом:
Следующим слоем выложить оливки:
Между ними распределить половинки черри:
И половинки перепелиных яиц. Поперчить и полить соусом:
Посыпать тонко нашинкованным сладким перцем:
Сверху выложить ломтики семги:
Далее — слой мелко нарезанных огурцов:
Сверху выложить креветки. Присолить:
Посыпать тонко нашинкованным луком. Залить остатками соуса:
Всю поверхность обсыпать мелко натертым сыром. Слегка охладить и подать

Салат универсален, поскольку в качестве рыбной составляющей можно брать любые рыбные консервы: сайру, горбушу, печень трески, креветки, кальмары и т. д.
Ингредиенты:
1 банка консервированного тунца
1 кочан салата»Айсберг»
4 яйца
100 г твердого сыра
1 луковица
Майонез

Салат крупно нарезать. Выложить половину слоем на большое плоское блюдо:
Смазать майонезом:
Два вареных яйца натереть на крупной терке:
Промазать майонезом:
Луковицу мелко нарезать и выложить следующим слоем:
Слой майонеза:
Тунец размять вилкой и выложить сверху:
Смазать майонезом:
Следующий слой — мелко натертый сыр:
Майонез:
Натертые оставшиеся яйца:
Майонез:
Накрыть оставшейся половиной салата
Нанести майонезную сеточку и охладить

Вместо крабовых палочек можно взять креветки, либо любые другие морепродукты.
Ингредиенты:
500 г рыбного филе
1 упаковка крабовых палочек
1 стакан длиннозерного риса
1 морковь
2 луковицы
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кумин

В сотейнике пассеровать на масле лук:
Добавить соломку моркови и жарить пару минут до мягкости:
Положить нарезанную кусочками рыбу, присыпать специями:
Перемешать, сразу добавить нарезанные крабовые палочки. Прогреть с минуту:
Всыпать слоем рис:
Залить 2 стаканами воды. Хорошо посолить и довести до кипения:
Как только рис впитает почти всю воду, плотно накрыть кастрюлю крышкой:
Томить на минимальном огне 20 минут:
Аккуратно перемешать и подать

Даже самая сухая рыба, приготовленная таким образом, получается чрезвычайно сочно.
Ингредиенты:
Рыбное филе
Сало
Соль, специи по вкусу

Рыбное филе нарезать кусками по размеру среза сала. Посолить, поперчить:
Сало нарезать тончайшими пластинками:
Каждый кусок рыбы поместить между двумя пластинками сала:
Выложить на решетку, зафиксировать и поместить над горячими углями:
Жарить по 7-8 минут с каждой стороны до зарумянивания

1.

Всегда беспроигрышная горячая закуска — куриное или рыбное филе в кляре. А приготовленное таким образом получается особенно нежно.
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
400 г сметаны
2 яйца
1 стакан муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Соль, специи по вкусу

Филе нарезать средними кусочками, посыпать специями и перемешать:
Яйца взбить со сметаной, мукой, разрыхлителем и солью:
Полученный кляр смешать с филе и оставить на 30 минут:
Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить со всех сторон и переложить на бумажные салфетки:
Подавать с соусами и овощами по вкусу

Доказательство того, что самая простая еда — самая вкусная.

Ингредиенты:

1 стакан гречки
100 г сырокопченой грудинки
1 луковица
Соль, молотый черный перец, растительное масло

Гречку промыть. Залить 1,5 стакана воды. Добавить 2/3 чайной ложки соли, столовую ложку растительного масла и варить 10 минут:
Затем накрыть кашу крышкой, огонь убавить и варить еще около 10 минут до почти полного впитывая воды:
Грудинку мелко нарезать. Выложить на сухую разогретую сковороду и вытопить, помешивая:
Затем добавить чуть растительного масла. Всыпать лук, поперчить и все вместе пассеровать:
Полученную зажарку добавить к каше и перемешать. При необходимости досолить:
Подавать как гарнир или основное блюдо

Вкусный салат на большом блюде.
Ингредиенты:
300 г филе вареной, жареной или запеченной форели
3 яйца
3 картофелины
2 свежих огурца
1/2 кочана салата «Айсберг» (либо китайской капусты)
Соль, молотый черный перец, чеснок, майонез

Картофель натерть на терке или нарезать тонкой соломкой. Выкладывать на сковороду с разогретым маслом партиями:
Обжаривать до румяности и выкладывать на бумажные салфетки, посыпая солью:
Салат нашинковать и выложить слоем на блюдо. Полить майонезом:
Сверху выложить нарубленные яйца. Посолить, полить майонезом:
Далее распределить разобранную на кусочки рыбу. Посыпать измельченным чесноком, полить майонезом:
Следующим слоем выложить мелко нарезанные огурцы. Полить майонезом:
По всей поверхности распределить жареный картофель. Подавать можно сразу

Нежный салат с хрустящей шапочкой.

Ингредиенты:
1 отварное куриное филе
100 г сыра
3 вареных яйца
2 большие картофелины
2 вареные моркови
1 луковица
1 пучок зелени
Соль, молотый черный перец, майонез

Картофель нашинковать тонкой соломкой. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить. Переложить на бумажные салфетки, подсолить. В том же масле пассеровать луковицу:
Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Нарезанное куриное филе (посолить, поперчить):
Обжаренный лук:
Тертые яйца (подсолить):
Мелко нарезанная зелень:
Тертая вареная морковь:
Сыр:
Верх салата присыпать жареным картофелем:
Перед подачей охладить