венский салат с маринованными огурцамии копчёной грудинкой.

 Урррра! Новый вкусный салат в копилке Пирога! Снова побаловала рецептиком Zephir. На этот раз готовим венский салат с маринованными огурцамии копчёной грудинкой.

Австрийская кухня, для большинства наших соотечественников – это, прежде всего, венский шницель, торт Захер и знаменитый венский штрудель с яблоками, рецепт которого, к стати тоже присылала Zephir. Но австрийская кухня, естественно, не сводится к трём этим блюдам, она также славится своими закусками со всевозможными копчёностями и сырами. Одной из таких классических закусок и является венский салат с маринованными огурцами.

Ещё одной отличительной особенностью австрийской кухни является её доступность. Все используемые продукты, обычно, просты и не очень дороги. Так что, любовь к заграничной экзотике далеко не всегда «влетает в копеечку». Многие яства традиционной австрийской кухни, пусть даже подаваемые в дорогом ресторане, пышут домашним уютом и простотой – например, картофельные котлеты и луковый гуляш. Одним словом, почти все блюда выражают незатейливость предпочтений самого простого люда.

Итак, новый вкусный салат от Zephir.

 

Для венского салата нужно:

200 гр копченой грудинки или шейки

200 гр маринованных огурчиков

400 гр свежих шампиньонов

100 гр острого полутвёрдого сыра

пучок петрушки

2 зуб. чеснока

чёрный перец

соль

1 ст.л. майонеза

Дополнительно:

растительное масло

Готовим салат с маринованными огурцами и грудинкой:

1. Грудинку режем тонкой соломкой, огурцы кружочками. Мелко рубим петрушку.
2. Грибы шинкуем пластинками, солим, перчим и слегка обжариваем на масле. За полминуты до готовности грибы посыпаем тёртым сыром и хорошо перемешиваем.
3. Теперь соединяем все порезанные компонентывенского салата. Заправляем наш салатик мелко рубленым чесноком и майонезом.

Для заправки можно использовать, в том числе и майонезы домашнего приготовления, например такие.

http://www.blog-pirog.ru/venskij-salat-s-marinovannymi-ogurcami/