Цыпленок тушеный по-фермерски

Ингредиенты:

• курица 1 кг или два маленьких цыпленка
• 100 г муки высшего сорта
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы
• 4 шт. картофеля
• 8 шт. шампиньонов
• 4 ломтика корейки
• 3/8 л куриного бульона
• 1 ст.л. кукурузной муки
• 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки
•  

         

         Источник  www.kulina.ru/articles/46138/ 

 

Способ приготовления:

Курицу разделаем на порционные куски.

Муку смешаем с перцем и солью.

Обваляем в ней куски цыплят.

В сотейнике разогреем растительное и сливочное масло, постепенно подрумяним на нем куски цыплят.

Переложим в большую посуду.

Лук и картофель очистим, нарежем на крупные кубики и положим в жир из-под цыплят, подрумяним. Положим к цыплятам.

Шампиньоны очистим и разрежем на четвертинки, немного пожарим и тоже положим к цыплятам.

Духовку разогреем до 180-200 градусов. Подольем куриного бульона.

Поставим в духовку , закроем фольгой и потушим в течение 50 минут.

Кукурузную муку разведем небольшим количеством воды.

Заправим соус в цыплятах. Удалим фольгу.

Ломтики корейки поджарим до хрустящего состояния.

Выложим корейку поверх нашего блюда и поставим в духовку еще на 5-10 минут.

Разложить аппетиные кусочки курицы и овощей на блюдо, посыпать свежей измельченной зеленью петрушки и подать к столу.