Цитата сообщения Dominikagirl МЯСО В КОНЬЯКЕ


Ингредиенты:

лимон 1/2
масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л. мелко натертого корня имбиря
соль
100 гр. коньяка
чеснок 1 головка
2 ст. л. меда
перец чили
свиные стейки 0,5 кг.
сыр твердый 100 гр.
свежий помидор 1-2 шт.



Способ приготовления:

Замариновать свиные стэйки: выдавить половинку лимона, добавить измельченный чеснок. Оставить мясо в маринаде на 30 мин.

После маринования обжарить свинину на разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки.

Коньяк смешать с мелко натертым корнем имбиря, медом и мелко порубленным перцем чили, добавить оставшийся маринад. В разогретую сковороду влить коньячную смесь дать закипеть.

Выложить обжаренное мясо в посуду для запекания. Посолить, влить приготовленный коньячный соус (с таким соусом мясо получится сочным), накрыть и запечь в духовке разогретой до 200 градусов. Через 30 минут мясо в коньяке готово. Достаем запеченные стейки, с верху нарезанный кружочком помидор посыпаем тертым сыром , держим еще 5 минут в духовке.