1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


1.


2.


3.


4.


5.

МАСТИКА ФОНДАНТ

20 г желатина
60 мл холодной кипяченой воды
170 г кукурузного сиропа
1 ст. ложка пищевого глицерина ( я кладу 1 столовую ложку растительного масла без запаха)
700-800 г сахарной пудры (желательно самого мелкого помола и лучше, если пудры будет 1 кг или даже чуть больше)
10-12 капель ароматизатора
краситель (я обычно делаю белую мастику, а крашу по мере необходимости порциями)
Выход: 850-900 г

1. Залить желатин холодной водой и оставить до набухания. Для порошкового желатина достаточно 1 минуты, для другого - см. указания на упаковке.
2. Растворить полностью желатин на водяной бане (не доводить до кипения!).
3. В еще теплую массу добавить глицерин и кукурузный сироп. Хорошо размешать до однородности, внести ароматизатор и краситель.
4. Насыпать 3 стакана сахарной пудры, сделать углубление и вылить получившуюся теплую смесь. Постепенно перемешивать до исчезновения липкости.
5. Месить массу, постепенно добавляя оставшуюся пудру, до гладкости и эластичности. Если фондант получился жестким, добавьте немного воды.
6. Фондант готов к употреблению. Хранить в пищевой пленке в сухом прохладном месте (не в холодильнике). Перед употреблением необходимо размять (если совсем тугая, кладу в микроволновку на секунд 15-20)

*Для лучшей гладкости и эластичности можно добавить в смесь пальмовое масло - 2 ст. ложки. ( ни разу не пробовала, т.к. пальмовое масло не попадается мне на пути). Вносить масло в момент растворения желатина на водяной бане.
Покрытые фондантом торты и другие кондитерские изделия имеют гладкий и элегантный вид. Из фонданта можно легко лепить различные украшения сложной формы.



Шоколадная мастика
Берем шоколадку, (я брала с 70% содержанием масла какао) и растапливаем на водяной бане. Далее добавляем 1 ст.л. глюкозы (покупала в аптеке 40% в ампулах) и 1 ст.л. глицерина (также покупала в аптеке). Осторожно размешиваем до однородной массы, кладем в пакетик и в ....холодильник. Мастика готова!
P.S. когда вы мастику достанете из холодильника она будет твердая. Разомните ее руками - она станет пластичной. Хорошо раскатывается, не тает. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=45424.0



Шоколадная мастика для покрытия торта или для лепки фигурок

Нам понадобится
100мл воды
50гр сливочного масла
100гр муки
около 300 гр сахарной пудры
2-3 ч.л. какао
щепотка соли

Вскипятить воду вместе с маслом, добавить щепотку соли, затем добавить какао, хорошо размешать, и вмешать муку.
Должно получится крутое заварное шоколадное тесто.
Тесто охладить
Когда остынет, высыпать немного сахарной пудры на стол и вымешивать, добовляя пудру по мере замеса.Поначалу будет казаться, что столько пудры, это много, и она вся не войдет, но в течении замеса, тесто будет размягчаться...Станет липким, но это нормально.Продолжать замес, пока не получится пластичная масса.
Положить приготовленную мастику в пакет, хорошо закрыть и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
После холодильника, мастика станет немного тверже, ее нужно еще раз хорошо вымесить до пластичности

из этой мастики можно делать простейшие фигурки или обтягивать ею торт. Для лепки цветов она не годится. она не такая пластичная как мастика из мармышек, но у неё есть один огромный плюс. Она вкуснющая



Кондитерская помадная глазурь

Приготовить помадную глазурь дома не составит труда. Помадную массу вымешивают на посыпанной сахарной пудрой или крахмалом поверхности до шелковистой однородной структуры. Если края глазури стали твердыми, обрежьте их. Помадной глазурью можно покрывать торты или использовать ее для изготовления декоративных фигурок.

Время подготовки 30 мин
выход 700 гр.

75 гр сливочного или растительного масла
3 ст.л. лимонного сока
500 гр сахарной пудры+для присыпки

1. Влейте в кастрюлю лимонный сок и 2 ст.ложки воды, добавьте масло. Нагревайте пока масло не растает.
2. Просейте в кастрюлю 275 г.сахарной пудры и, хорошо размешивая, доведите до кипения. Снимите с огня.
3. аккуратно перелейте массу в глубокую емкость. Взбивайте миксером (на минимальной скорости) добавляя по 1 ст.л. сахарной пудры.
4. Посыпьте пудрой рабочую поверхность. Выложите помадную глазурь и вымешивайте, пока масса не остынет. (по мере того, как глазурь охлаждается, она становится плотнее и шелковистее на ощупь.)

Совет:
Оберните помадную глазурь пленкой, чтобы она оставалась мягкой. Если она все же немного затвердела, поставьте в микроволновую печь на несколько секунд на функцию "размораживание" (30%) пока масса не станет мягкой . Вымесите 5 мин.

Там написано, что она необходима для изделий, покрытых марципаном: благодаря помадной глазури поверхность торта станет атласно гладкой. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=45424.0



КОНДИТЕРСКИЙ САХАРНЫЙ КЛЕЙ

Сахарный клей изготавливается из гляссе с добавкой яичного белка. Смесь имеет консистенцию густой жирной сметаны и приготавливается незадолго перед применением.

Сахарный клей наносится на склеиваемые сахарные детали украшений с помощью мягкой кисточки. Затем надо прижать склеиваемые детали на 2-3 минуты. Возможно закрепление склеиваемых деталей с помощью резиновых колечек, которые обычно применяются для скрепления банкнот в пачку.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Сумки связаные крючком
Часть 2 - Ананасовая кофточка
...
Часть 44 - Новый шедевр Olgemini жакет"Latte-art"
Часть 45 - Топ " Baileys" от Olgemini
Часть 46 - Blue от Olgemini
Часть 47 - ДУПЛЕТ 170 "КРУЖЕВНЫЕ ФАНТАЗИИ" ЧАСТЬ 8

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Сумки связаные крючком
Часть 2 - Ананасовая кофточка
...
Часть 43 - Много журналов
Часть 44 - Новый шедевр Olgemini жакет"Latte-art"
Часть 45 - Топ " Baileys" от Olgemini
Часть 46 - Blue от Olgemini
Часть 47 - ДУПЛЕТ 170 "КРУЖЕВНЫЕ ФАНТАЗИИ" ЧАСТЬ 8

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Предлагаем вам сделать чудесные китайские фонарики из бумаги.Для этого вам понадобится цветная бумага, можно с китайскими узорами, можно просто цветная, если вы используете оберточную бумагу, лучше наклеить ее для прочности на простую или альбомную. Ножницы, иголка с ниткой, клей или двухсторонний скотч, шнурок для фонарика.

Итак, распечатаем наш чертеж фонарика и приступаем к работе. Чем больше вы увеличите чертеж, тем больше будет фонарик. По краю выкройки можно пройтись кисточкой с золотой или любой контрастной краской для большей декоративности.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Интересная идей объемных шаров из кружева своими руками. Объемные шары из ниток уже были, теперь попробуем шары из кружева. Красота! Можно использовать старые вязаные салфетки, которые уже 100 лет никому не нужны. А лучше все использовать старые шторы, то есть тюль. Тюль тонкая и хорошо должна наклеиться слоями. Тюль нужно аккуратно нарезать кусками, можно даже по узору, и с помощью клея ПВА наклеить на воздушный шарик, поздравляет вас с новым годом evesnewyear.com. Вот что примерно может получиться, если вы постараетесь.

1.


2.

http://evesnewyear.com/podelki-k-novomu-godu/snezhinka-iz-bumagi-obemnaya.html

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Сумки связаные крючком
Часть 2 - Ананасовая кофточка
...
Часть 42 - "КРУЖЕВА В СТИЛЕ РЕТРО" Гейдрун Хайнрих
Часть 43 - Много журналов
Часть 44 - Новый шедевр Olgemini жакет"Latte-art"
Часть 45 - Топ " Baileys" от Olgemini
Часть 46 - Blue от Olgemini
Часть 47 - ДУПЛЕТ 170 "КРУЖЕВНЫЕ ФАНТАЗИИ" ЧАСТЬ 8

http://www.shutterstock.com/similar-62727352/stock...ro-floral-elements.html#page=2
http://www.shutterstock.com/similar-93345661/stock-vector-henna-mehndi-flower-doodles-abstract-floral-paisley-design-elements-vector-illustration.html
http://www.shutterstock.com/similar-51055981/stock-vector-mandala-pattern.html
http://www.shutterstock.com/similar-56779813/stock...l-seamless-pattern.html#page=9


http://www.shutterstock.com/similar-93345661/stock-vector-henna-mehndi-flower-doodles-abstract-floral-paisley-design-elements-vector-illustration.html

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Сумки связаные крючком
Часть 2 - Ананасовая кофточка
...
Часть 39 - Киндер - сюрпризы
Часть 40 - Романтичное платье
Часть 41 - Узоры и орнаменты.
Часть 42 - "КРУЖЕВА В СТИЛЕ РЕТРО" Гейдрун Хайнрих
Часть 43 - Много журналов
...
Часть 45 - Топ " Baileys" от Olgemini
Часть 46 - Blue от Olgemini
Часть 47 - ДУПЛЕТ 170 "КРУЖЕВНЫЕ ФАНТАЗИИ" ЧАСТЬ 8

http://palitra-vkusov.ru/pervye-blyuda/goryachie-buterbrody-rozochka-foto-recept.html