Аудиокнига Госпожа Бовари - Гюстав Флобер

Другие интересные аудоикниги

«ПРОСТОЕ» ИСКУССТВО КАРЛЫ МИАЛИНН…

Всё действительно выглядит очень просто - только цветные карандаши, иногда маркеры и акриловые краски.

 Чтобы подчеркнуть красоту и простоту своих реалистичных рисунков, Карла Миалинн публикует фотографии своих творений рядом с используемыми «инструментами»…

Избранное из её работ...

"ПРАВИЛЬНЫЙ" ХОЛОДЕЦ

 

Читать далее...

Кухонные хитрости (всё о тесте)

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

2. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

3. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

4. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

5. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

6. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

7. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность9

8. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

9. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

10. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

11. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

12. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

13. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

14. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

15. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

16. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

21. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

22. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

23. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

24. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

25. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

26. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

27. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

28. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

29. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

30. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

31. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

32. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

33. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Источник

ТОП ЛУЧШИХ ЗАКУСОК - ЗАБИРАЙ НА СТЕНУ

Аппетитные куриные кусочки.

Аппетитные куриные кусочки Ингредиенты: 1. Курица (любая её часть на ваш вкус) – 500 г 2. Горчица – 2 ст. ложки 3. Сушеный розмарин – 1 ч. ложка 4. Лимонный сок – 1 ст. ложка 5. Майонез – 1 ст. ложка 6. Чеснок – 2 зубчика 7. Соль и перец – по вкусу.

Применение касторового масла

Касторовое масло обладает по истине целебными свойствами. С его помощью можно:
- свести бородавки ,родинки ,папилломы , шрамы и кожные наросты ;
- улучшить состояние волос и ресниц а так-же избавиться от перхоти;
- убрать морщины и разгладить кожу;
- вылечить простуду.
КАСТОРОВОЕ МАСЛО-обладает превосходным слабительным действием.
ЧТОБЫ СВЕСТИ БОРОДАВКИ :
- ежедневно утром и вечером втирать масло в бородавку в течение 15 мин.так, чтобы она как можно лучше пропиталась маслом. Также эффективно масло сводит папилломы, родинки и печеночную пигментацию. Как правило ,эффект становится видимым где-то через месяц.
ПОМОЩЬ для ВОЛОС и РЕСНИЦ :

Смотрим дальше!>>

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МЯСО ПРИГОТОВЛЕННОЕ С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ

15 интересных сайтов

2 часть!!!

1. http://elka.ihot.kz/_29 - Ёлка желаний к Новому Году!

2. http://www.panotours.ru/virtualnye-tury.html - Виртуальные экскурсии, прогулки и 3d путешествия.

3. http://i-ch.info/ - Интересные аргументы и факты разряда «Знаете ли вы».

4. http://rzd.ru/steams/ - Виртуальный музей паровозов.

5. http://www.sphericalimages.com/virtual-tours - 360 виртуальных экскурсий.

6. http://www.etovidel.net/ - Неформальные достопримечательности.

7. http://open.adaptedstudio.com/hunting_arrows/ - Черные стрелки поедают цветные образуя красивые кляксы. Можно попробовать что-нибудь изобразить.

8. http://www.calendarum.ru/ - Календарум - сервис для создания визиток и календарей с любыми картинками и надписями, бесплатно и без регистрации.

9. http://sandsign.ru/premade - Подарочные надписи на песчаных пляжах.

10. http://агромузей.рф/ - Музей сельского хозяйства.

11. http://www.7oom.ru/ - Качественные видео слайды, совмещенные со звуками природы и легкой, приятной музыкой!

12. http://kids-corner.net/ - Удобные раскраски для детей.

13. http://www.buttonbass .com/dubstepcube.html - Куб в стенках которого кнопки с звуковыми битами. Включив одновременно которые можно попытаться создать не плохую мелодию.

14. http://meople.net/#page=welcome - Агрегатор социальных сетей, следите за своими аккаунтами в разных соц. сетях с одного места! Всего можно на настоящий момент использовать аккаунты в 10 сетях: LinkedIn, Facebook, Odnoklassniki, Vkontakte, Google+, Twitter, Instagram, Flickr, YouTube и Groupon.

15. http://ipipka .ru/ - Сайт с пятничными картинками для любимой пятницы!)

Смотрите также
1 часть http://www.joker-6.ru/post284996692

ПОДБОРКА ЛУЧШИХ САЛАТОВ НОВОГОДНЕЙ НОЧИ 2014 год.

Читать далее...

ВОСПОМИНАНИЯ О РИМЕ…

В прошлом году ездили в Рим. Даже не помню, почему выбрали именно эту поездку – в общем, как говорится, так сложилось…Впечатлений море. Но не сразу…
Я, конечно, слышала о Риме. Говорили разное: это не Париж и даже не Вена. Может быть…

Рим по первому впечатлению производит впечатление города мрачноватого, но это только вначале. Я даже не буду рассказывать про знаменитые Колизей, Капитолийский холм, анклав – государство Ватикан с Площадью святого Петра и прочее… Поразило нас другое…



Римляне очень берегут внешний облик города – лозунги все разрушить и выстроить заново – явно не для них…Говорить о том, что в Вечном городе замечательная архитектура – ничего не сказать. Попробую объяснить: где бы вы не находились в этом уникальном городе, стоит только поднять голову и вы замираете от любого творения великих зодчих…

Еще два момента: это римские гостиницы и, конечно, фонтаны…

Отдельное спасибо специальному онлайн сервису по бронированию отелей The Planet of Hotels, сайт www.planetofhotels.com, – их претензионное название полностью оправданно - позволило нам, будучи еще дома, забронировать проживание через сайт. Гостиница, в которой мы остановились, называлась Hotel Del Corso.



Вроде бы только три звезды, но нам так понравилось! Всё как положено: в номерах кондишен, интернет и все удобства. Утром – шведский стол, есть бар, а стилизация отеля – классика, что в Риме особенно ценится… Такое приятное обслуживание, - именно приятное! В гостинице есть и номера с повышенного комфорта, а завтракать можно и на крыше, в саду…



А расположение?! Чуть более трехсот метров и вы на Пьяцца-дель-Пополо (по-нашему «Народная площадь). До знаменитой площади Испании ходьбы не более десяти минут То же время у вас займет добраться и до фонтана Треви! Этим сказано всё!.. Каждый вечер (или почти каждый) мы сидели у этого фонтана!



Вообще римские фонтаны – это просто сказка! До этого я считала, что только огонь оказывает на человека такое магическое действие. Фонтаны ничем не уступают волшебному действию огня. Они успокаивают, настраивают на поэтический и философский лад – я не шучу!!! Днем это сказочная прохлада (дело было летом), а вечером, при мягком освещении и с вкуснейшим мороженым в руках – полное отдохновение… Что еще надо?!



Так что Рим нас поразил. Поразил не просто приятно – мы остались в полном восторге! Так что если надумаете – не пожалеете!!! А начинайте, как и мы, с бронирования билетов и отеля…

Яркие, красочные детские пуловеры со снеговиками

 

!

Читать далее

 

Читать далее...

Мебель для ванной комнаты: из какого материала выбрать

Мебель для ванной комнаты – многоплановый и сложный момент. Нужно проявить массу фантазии, таланта и мастерства, для того чтобы сделать из обычной стандартной ванной уютной и многоплановой.

Читать далее...

Подборка по шитью 18

Нажми на картинку

Шаблон для кособейки.	ШЬЁМ платья, сарафаны!
Коллекция вечерних платьев от популярного испанского бренда La Sposa 2013.	Моделирование и пошив юбки-карандаш от Donna Karan. МК
Такое платье нужно всем! Выкройка платья "Ева"	Шьем платье прилегающего силуэта.
Пальто - простой крой	Платье футляр. Построение выкройки основы – САМЫЙ ПОНЯТНЫЙ СПОСОБ (для начинающих).

Подборка по шитью 17

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post302097485/

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ.

 

Супы, борщи, щи Блюда из мяса Баранина, козлятина Говядина. Телятина Свинина Ветчина. Дичь. Кролик. Из тушёнки Лагман Из сердца Из печени Почки Холодец Язык Блюда с сосисками и колбасой Из фарша Каннелони. Лазанья Блюда из птицы Блюда из рыбы, креветок и прочих морских гадов...  Плов Каши Овощные блюда, грибы Салаты. Блюда из яиц Несладкая выпечка Сладкая выпечка Шарлотки Пироги Чудо (варианты) от AnnaSevashova Торты Бисквиты Кексы и маффины Манники Печенье Куличи Хлеб в мультиварке. Тесто Чиз-кейки Блюда из творога Запеканки. Пудинги Блюда из риса и макарон Молоко и молочные продукты Крем, джем, варенье, сгущёнка, глазурь Десерт Постные блюда Первые блюда Вторые блюда Постная выпечка   ЗАГЛЯНИТЕ СЮДА: http://forum.good-cook.ru/topic7477.html

 

4 котейки в формате Gif для вашего творчества


Читать далее

цепочки-колье

Вся прелесть в том, что тоненькую цепочку - колье можно одеть в любое время, с платьем и с рубашкой. Из таких цепочек возможны тоненькие браслеты и многое другое. Смотрите и выбирайте.

 

 

Шиповник вылечит глаза, а вино — омолодит!

ВИНОГРАД: ПРОТИВ ВОЗРАСТА.
Тем, кто хочет отсрочить старость, нужно сейчас активно налегать на виноград: он лечит сердце, восстанавливает память плюс к тому богат на антиоксиданты. А для разнообразия можно приготовить целебное молодое вино-бурчак по такому рецепту.
Темный виноград не мою (на ягодах находятся дрожжи). На 1 кг ягод беру всего 100 г сахара, всю эту массу хорошо руками передавливаю, и она стоит у меня 3 дня. Потом пропускаю через марлю или через сито, получается чистый виноградный сок. Я его выливаю в бутыль и ставлю затвор. А оставшуюся массу заливаю кипятком из расчета на 1 кг массы 1 л кипятка. Все это стоит 3 дня, затем процеживаю, переливаю в бутыль и — под затвор с трубочкой. Через 3 дня, когда и первая, и вторая субстанция начинают пениться, я все это смешиваю, разливаю в бутылки, закупориваю и начинаю пить». А выпить бурчака нужно 7 л. Это равносильно переливанию крови, настолько хорошо бурчак чистит ее.
В ход идут не только ягоды, но и косточки. Это миф, что они могут спровоцировать аппендицит. Во-первых, их лучше хорошо пережевывать. А во-вторых, даже если вы их не разжуете, они хорошо растворяются в кишечнике. Есть косточки нужно, потому что в них содержится огромное количество виноградного масла, а оно является отличным антиоксидантным средством.
Рекомендую также есть и листья винограда. Это отличное общеукрепляющее средство. Они полезны для желудка, для поджелудочной. Естественно, есть их нужно не в сыром виде. Соберите листья, заморозьте и потом используйте вместо капустных листьев в приготовлении голубцов.
ОРЕХИ: ДЛЯ ЩИТОВИДКИ.
Поспел новый урожай орехов. А в них ценна каждая часть: и кожура, и перепонки, и, естественно, сами ядра. Вот такой рецепт: «10 ядер грецкого ореха перемелите на кофемолке, смешайте с сухой светлой гречневой крупой в пропорции 1:1. Если у вас проблемы с щитовидкой, ешьте такую «кашку» 2 раза в неделю, в среду и в пятницу, через каждый час по ложечке смеси. Больше в течение дня ничего не едим».
Не выбрасывайте ореховые перепонки. «Заполните ими пол-литровую баночку, залейте их коньяком или водкой и дайте настояться. Потом принимайте по чайной ложечке этой настойки и орехового масла. Это средство улучшает мозговое кровообращение, помогает щитовидке и нормализует работу кишечника».
ШИПОВНИК: ЧИСТИТ ОРГАНИЗМ.
Конец августа — как раз время шиповника. Его нужно собирать именно в это время. Причем считается: чем краснее ягода, тем большая в ней концентрация полезных веществ. А их в шиповнике очень много. Это и витамины А и С, и каротин, и йод, и цинк. Благодаря такому составу шиповник прекрасно лечит печень, почки, щитовидку, глаза. Я, например, благодаря ему восстановила свое зрение. Удалось мне это по такому рецепту. «Берем где-то килограмм шиповника, в кулечке кладем его в морозилку и пусть там полежит ночь. Потом достаем оттуда, на секунду помещаем ягоды в кипяток, чтобы они размерзлись, и протираем через сито. У вас получится желеобразная масса. Добавляем в нее мед один к одному, перемешиваем хорошенько и ставим в холодильник». Вот эту массу она рекомендует есть по чайной ложечке 3 раза в день. Такое желе не только прекрасно восстанавливает зрение, но и является эффективным противоонкологическим средством.
Почистить почки можно с помощью косточек, оставшихся после протирания шиповника. «Посушите их, перемелите на кофемолке. И потом 2—3 раза в день берите по половине чайной ложки и запивайте кипятком».
Но самый мой любимый рецепт из шиповника называется «80 ягод. «20 ягод положите в эмалированную кастрюльку, залейте 2 литрами воды и варите 3 часа, — рассказывает она. — Через 3 часа добавьте еще 20 ягод, долейте еще 3 л воды, варите 3 часа. Затем добавьте 40 ягод и еще 3 л воды, варите 3 часа. Итого на приготовление это целебного напитка у вас уйдет 9 часов. Но, он стоит потраченного времени. Пейте его по полстакана через час после еды 2 раза в день. Курс в среднем 21 день, но можно пить этот напиток и в течение всей осени-зимы. Не помешает. Эта отличная профилактика простуд. Плюс к тому напиток очень мочегонный — потрясающе чистит организм: выводятся шлаки, соли и перестают болеть суставы, человек худеет. Ну и, конечно, он полезен для всей иммунной системы, щитовидки, для зрения. Это один из самых сильных рецептов, которые я знаю. Постоянно доказывает свою эффективность».

Поделки к Рождеству

Читать далее...

Ландшафтный дизайн

                     

Читать далее...