Творожная пасха

Ингредиенты :

творог (жирность 18% и более)
густой мед – 1,5–2 стакана
сливочное масло – 200–250 г
миндаль (жареный) – 100 г
финики (натуральные вяленые) – 150–200 г
лимон – 2 шт (больших) 3 ст. л. к
репкого черного чая – по желанию

Сначала подготовим творог.
В дуршлаг нужно постелить, сложенную в 2-3 слоя марлю.
Затем в дуршлаг выкладываем творог и накрываем сверху марлей.
Теперь дуршлаг нужно поставить в емкость большого размера.
Сверху на марлю поставить тарелку, а на нее поставить груз весом 2-3 кг.
Оставляем минимум на 4 часа (должна стечь вся жидкость).

Финики очистить от кожуры, а затем нарезать на небольшие кусочки.
Хорошо помыть лимоны. Снять с них цедру (лучше мелкой теркой) и выжать сок. Теперь финики нужно залить смесью из чая и сока лимона.

Далее посыпаем При комнатной температуре сливочное масло нужно размягчить.
Если мед густой – нужно прогреть его на водяной бане до жидко-текучей консистенции.

Теперь нужно измельчить миндаль: одну часть – мелко, вторую часть – покрупнее.

Теперь через сито нужно протереть творог. В пену нужно взбить масло с медом, далее постепенно вмешиваем массу в творог.

Теперь к ним добавьте миндаль и финики с цедрой.

Далее дно глубокой миски или пасочницы нужно уложить одним слоем марли и переложить в нее творожную массу, при этом приминать ложкой.
Далее закрываем дно и ставим пасху на 1-3 суток в холодильник .

Перед самой подачей нужно аккуратно перевернуть блюдо и снять пасочницу и марлю. Наша великолепная пасха готова! Приятного аппетита!