Французская кухня для начинающих:

Ингредиенты
Салат (фризе)200 г
Бекон50 г
Яйца2 шт.
Лук (шалот)1 шт.
Уксус (винный)2 ст.л.
Уксус (любой)1 ст.л.
Горчица (дижонская)½ ч.л.
Перец (чёрный молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и обжарьте бекон до золотистой корочки. Выложите кусочки бекона на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук шалот. Добавьте бекон, винный уксус, горчицу и хорошо всё перемешайте.
Выложите в миску зелень, добавьте содержимое сковороды и перемешайте.
Приготовьте пашот. Для этого подогрейте воду в небольшом ковшике, добавьте столовую ложку уксуса и доведите до кипения. Разбейте одно яйцо в миску. Ложкой быстро размешивайте воду, создавая воронку. Вылейте туда яйцо и готовьте около 2 минут. Повторите ту же процедуру со вторым яйцом.
Разложите салат по двум тарелкам и выложите сверху яйцо пашот.