Записи Друзья Комментарии

Talant Talant

Аватар Talant

-Рубрики

где моя душа (22)
бля души-идеи (451)
дизайнерские мотивы (105)
МУЗЫКА (189)
просто красиво - цветы,картины,природа (111)
вязание спицами (470)
вязанием крючком*с (686)
Едьба -кулинарная книга (894)
первое, второе и компот - кормим семью (465)
животинки (14)
журналы по вязанию (256)
заказы (58)
здоровье (173)
Ирландия, схемы (22)
подушки, пледы,вазочки,салфетки- украшаем дом (376)
Очень умные ручки (173)
то,что нам надо (170)
Психология, притчи, необычное (161)
стихи и проза жизни (186)
мысли в слух (100)

-Цитатник

Без заголовка - (0)

Вязаная одежда для солидных дам №3 2022 Журнал по вязанию спицами и крючком. В каждом выпуске ...

Cabled Cardigan by Irene Lin - Mika Handmade - (0)

https://www.liveinternet.ru/users/rosa_oksa/post470385835/ https://www.ravelry.com/p...

Let's Knit Series NV80679 2021г - (0)

Популярный журнал по вязанию от японских дизайнеров, в котором представлена замечательная коллекция ...

Журнал Мод. Вязание №638 2022г - (0)

Популярный российский журнал по вязанию, в котором представлена великолепная коллекция авторских жен...

Очень ПРОСТОЙ круг крючком. - (0)

В этом видео мы с вами научимся вязать идеальный круг крючком. В первой части видео мы разберем ...

-Музыка

Era - "Ameno"

Слушали: 4594 Комментарии: 0

Когда не нужно слов....

Слушали: 23649 Комментарии: 0

Майя Кристалинская. Ты не печалься

Слушали: 1611 Комментарии: 0

Jeanette - Porque Te Vas

Слушали: 8161 Комментарии: 0

Утренняя гимнастика CCCP (1960)

Слушали: 755 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

Без заголовка

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 21:55 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочный рулет из рульки в луковой шелухе

Свиная рулька в луковой шелухе - удивительно вкусная закуска. Готовится очень легко и с минимальным количеством ингредиентов.
Попробуйте один раз! И такая закуска с завидной регулярностью будет появляться в вашем холодильнике.

свиная рулька - 1-2
соль - 4 ст. ложки
лавровый лист - 5-6 шт.
черный перец (горошек) - 10 горошин
душистый перец (горошек) - 5-7 горошин
зерна кориандра — 1 ч. ложка
молотый черный перец - по вкусу
чеснок 6-10 зубчиков
большая горсть луковой шелухи

Лучше делать сразу две рульки, но это совсем не обязательно.
Рульки хорошо вымыть, выскоблить шкурку, срезать (если имеются) чернильные санитарные печати.
Дальше рульки тщательно вымачить в холодной воде часа 2-3.

Разрезать рульки вдоль.

Вырезать аккуратно с обеих кость, стараясь не повредить само мясо. Должен получиться пласт, а не несколько бесформенных кусков. Это самый трудоемкий этап процесса приготовления.
Не нужно пугаться - при всей массивности этой кости, вырезается она проще, чем из других частей мяса. Главное - острый нож. При этом нужно стараться подрезать сухожилия и все получится очень даже легко.
Косточка с остатками мяса - пригодится для борща.
После этого рульку можно слегка отбить в тех местах, где мясо выступает наиболее выпукло.

Изнутри рульку натереть измельченными специями, чесноком, предварительно пропущенным через пресс (чеснок можно мелко порубить ножом), поперчить по вкусу. Можно добавить и другие Ваши любимые специи.

При желании можно внутрь рулета добавить полоски моркови. Иногда, для оригинальности, можно добавляют слегка отбитые кусочки куриного филе. Это по Вашему желанию.

Плотно свернуть рульку рулетом. Это удобнее делать с помощником. Перевязать получившийся рулет крепкой нитью и оставить пропитываться и насыщаться специями минимум часа на 2.

В кастрюлю подходящего размера (на одну или две рульки) положить луковую шелуху, оба вида перцев горошком, очищенную луковицу. Если луковица большая - можно разрезать ее пополам.
Добавить 4 столовых ложки соли с горкой. Не бойтесь - соли не много, жир из рульки будет уходить в отвар, который поглотит соль. Жирные продукты всегда нужно солить интенсивнее. Возможно потом Вам покажется, что соли в рульке даже маловато.
Уложить рульки в кастрюлю. Залить водой. Рульки должны быть полностью в воде.
Дать закипеть, обязательно снять пену. Убрать огонь до минимума и продолжать томить в слабо кипящем луковом отваре часа 2,5-3 до готовности.
Минут за 30 до окончания варки добавить лавровый лист. Можно добавить (по желанию) для аромата немного жидкого дыма. Но это строго индивидуально!
Дать остыть прямо в отваре

Достать рульки, просушить их чистым бумажным полотенцем и можно сверху хорошенько натереть смесью приправ (чеснок, перцы, кориандр и другие по Вашему вкусу). Хотя и без этого рулеты из рульки будут вкусными.

Завернуть их в бумагу для выпечки или фольгу (если рулек две - каждую по отдельности).
Поместить в холодильник для окончательного охлаждения. Одну рульку можно поместить в морозилку, хотя долго она там не задержится.
Хорошо бы на ночь для придания формы - положить под пресс. Хотя на вкус это совершенно не влияет.

Вот и все. В итоге получается сытный рулет из натуральных продуктов, который можно резать на бутерброды вместо колбасы.
Можно употреблять рулет сразу, как он остынет, убрав с него все нитки. Цвет - прекрасный, В таком рулете нет консервантов, красителей и прочей модной нынче лобуды для обмана трудящихся! Вкус изумительный.
Дальше что делать каждый догадывается.... Достаем рулет из холодильника, нарезаем на тонкие ломтики и подаем к столу. Не забываем про хлеб, зелень. Под такую закуску не грешно и рюмашку накатить.

linarmarina.narod.ru

А знаете ли Вы, что:
Благодаря содержащемуся в рульке коллагену повышается эластичность суставов и тканей. Также свиная рулька способна оказывать благоприятное воздействие на выработку грудного молока. Именно по этой причине свиные ножки просто необходимо включить в пищу молодым мамам.
Огромную пользу от свиной рульки получает пищеварительная система. После употребления продукта восстанавливается нервная система, улучшается самочувствие, исчезает нервное напряжение. Отлично подходит рулька для борьбы с бессонницей и депрессиями. Доказано что с ее помощью можно снизить риск возникновения каких-либо заболеваний сердечнососудистой системы. Кроме этого, рулька способна восстановить гемоглобин при анемии. Рекомендуется употребление рульки при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Спортсменам и людям, подверженным частым физическим нагрузкам желательно включить в свой рацион данный продукт, ведь он отлично восстанавливает силы, дает заряд бодрости и позволяет чувствовать себя гораздо лучше, быстро прогоняет чувство голода и служит профилактикой против болезней мышц и костей.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/talant/post358550689/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЂСѓР»СЊРєРё РІ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рµ

РЎРІРёРЅР°СЏ СЂСѓР»СЊРєР° РІ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рµ - СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµРіРєРѕ Рё СЃ РјРёРЅРёРјР°Р»СЊРЅС‹Рј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ.
РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РѕРґРёРЅ СЂР°Р·! Р С‚Р°РєР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° СЃ Р·Р°РІРёРґРЅРѕР№ СЂРµРіСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕСЏРІР»СЏС‚СЊСЃСЏ РІ РІР°С€РµРј С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ.

СЃРІРёРЅР°СЏ СЂСѓР»СЊРєР° - 1-2
СЃРѕР»СЊ - 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ - 5-6 С€С‚.
С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† (РіРѕСЂРѕС€РµРє) - 10 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ
РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† (РіРѕСЂРѕС€РµРє) - 5-7 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ
Р·РµСЂРЅР° РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР° вЂ” 1 С‡. Р»РѕР¶РєР°
РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
С‡РµСЃРЅРѕРє 6-10 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ
Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РіРѕСЂСЃС‚СЊ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рё

Р›СѓС‡С€Рµ РґРµР»Р°С‚СЊ СЃСЂР°Р·Сѓ РґРІРµ СЂСѓР»СЊРєРё, РЅРѕ СЌС‚Рѕ СЃРѕРІСЃРµРј РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/talant/post358550689/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

Без заголовка