Как целую неделю ужинать на одну тысячу рублей

Как питаться правильно и не разориться? На самом деле очень просто. Кристина Подрезова рассказывает, как и чем можно и нужно ужинать целую неделю и при этом не тратить на еду целое состояние. Перед вами семь рецептов, список ингредиентов для них в сумме не превышает тысячи рублей.

Первое, что вам нужно сделать — составить список продуктов для семи блюд. Это несложно. Просто помните, что один ингредиент можно использовать для нескольких блюд, а не один раз. Например, из одной целой курицы мы предлагаем приготовить салат, кесадилью, гречотто и суп. Для этого вам нужно будет разрезать птицу на части — грудку, ножки, бёдра. Кости, на которых располагается грудка, используйте для приготовления бульона. И помните, что мясо и бульон лучше заморозить на несколько дней, чтобы они не испортились и вам не пришлось покупать новые ингредиенты.

 Что касается салатных листьев, купите один кочан айсберга или китайской капусты, а не пакетик — так вам хватит салата на несколько блюд, а не на одно.

Список необходимых продуктов

1.     Целая курица, весом около полутора килограммов. Примерная стоимость — 200 рублей.

2.     Хрустящий айсберг. Примерная стоимость — около 90 рублей.

3.     Две красных луковицы. Примерная стоимость — около 10 рублей.

4.     Две средней моркови. Примерная стоимость — около 10 рублей.

5.     Упаковка макаронных изделий. Примерная стоимость — около 80 рублей.

6.     Пакет зелёной замороженной фасоли. Примерная стоимость — около 80 рублей.

7.     Банка тунца в собственном соку. Примерная стоимость — около 100 рублей.

8.     Банка томатов в собственном соку, весом не более 500 граммов. Примерная стоимость — около 100 рублей.

9.     Пучок кинзы. Примерная стоимость — около 50 рублей.

10.  Одна головка чеснока. Примерная стоимость — около 10 рублей.

11.  Два круглых лаваша. Примерная стоимость — около 30 рублей.

12.  Кусочек моцареллы, вес 70 граммов. Примерная стоимость — около 70 рублей.

13.  100 граммов свежих шампиньонов. Примерная стоимость — около 50 рублей.

14.  300 граммов тыквы. Примерная стоимость — около 30 рублей.

15.  Упаковка гречки. Примерная стоимость — около 80 рублей.

Ужин № 1: салат с курицей в азиатском стиле

Фото: cooksmarts.com

 

 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ

Количество порций: 1

 

Калорийность: 300

Ингредиенты

 КУРИНАЯ ГРУДКА -   100—150 г

ЛИСТЬЯ САЛАТА АЙСБЕРГ -   5 шт.

КРАСНАЯ ЛУКОВИЦА  -  1/3 шт.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО  -  1 ст. л.

ВИННЫЙ УКСУС -   1 ст. л.

МОРКОВЬ -   1 шт.

ПЕРЕЦ  -  1/4 шт.

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ -   50 г

Стоимость продуктов для этого блюда: около 130 рублей.

 

1.     Нарежьте овощи (салат, перец, лук, морковь) соломкой. Залейте зелёную фасоль кипятком, слейте воду и вновь залейте кипятком. Дайте фасоли постоять пять минут, затем откиньте её на дуршлаг.

2.     Смешайте в салатнице овощи с фасолью, добавьте чайную ложку масла и уксус, хорошо перемешайте.

3.     Разогрейте чайную ложку масла в сковороде. Куриную грудку посолите и поперчите и обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны.

4.     Нарежьте куриное мясо полосками, выложите на салат. Посыпьте кунжутом и ешьте!

Ужин № 2: паста с маринарой и тунцом

Фото: jeanetteshealthyliving.com

  ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

Количество порций: 1

 

Калорийность: 310

Ингредиенты

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПАСТА  -  50 г

ТУНЕЦ В СОБСТВЕННОМ СОКУ  -  100 г

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ  -  150 г

КРАСНЫЙ ЛУК  -  1/2 шт.

СУШЁНЫЙ ОРЕГАНО  -  1 ч. л.

СУШЁНЫЙ БАЗИЛИК  -  1 ч. л.

ЧЕСНОК  -   1/2 зубчика

СОЛЬ  -  по вкусу

СВЕЖИЕ ЛИСТЬЯ КИНЗЫ  -  1 ч. л.

Стоимость продуктов для этого блюда: около 120 рублей.

 

1.     Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок. Обжаривайте в сотейнике до золотистой корочки. Добавьте томаты, травы, соль и перец. Как только соус закипит, добавьте тунца и убавьте огонь до минимума. Тушите соус ещё 10—15 минут.

2.     Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте (то есть варите её на две минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду.

3.     Добавьте пасту в соус, хорошенько перемешайте. Выложите на тарелку, украсьте свежими листьями кинзы и ешьте!

Ужин № 3: кесадилья с курицей и овощами

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

Количество порций: 1

Калорийность: 270

Ингредиенты

 

КУРИНАЯ ГРУДКА  -  100 г

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ  -  50 г

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ  -   50 г

КРУГЛЫЙ ЛАВАШ ИЛИ ЛЕПЁШКА  -  1 шт.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ  -  1/4 шт.

ЛИСТЬЯ СВЕЖЕЙ КИНЗЫ  -  1 ст. л.

МОЦАРЕЛЛА  -  20 г

Стоимость продуктов для этого блюда: около 160 рублей.

 

1.     Отварите куриную грудку (можете сделать это заранее и варить грудку вместе с косточкой, чтобы получился бульон для супа, который вы приготовите на следующий день). Нарежьте грудку на мелкие кусочки.

2.     Положите лаваш на сковородку. Распределите по всей поверхности томаты в собственном соку. Выложите зелёную фасоль (размороженную), кусочки курицы, нарезанный перец и листья кинзы. Посыпьте всё натёртым сыром.

3.     Включите огонь и через две минуты сложите кесадилью пополам. Обжаривайте с двух сторон по 5 минут. Готово!

Ужин № 4: грибной суп и салат с тунцом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИНУТ

Количество порций: 1

Калорийность: 250

Ингредиенты

 ШАМПИНЬОНЫ  -  50 г

БЕЛЫЙ ЛУК  -  1 шт.

КУРИНЫЙ БУЛЬОН  -  300 мл

СОЛЬ И ПЕРЕЦ  -  по вкусу

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО  -  1 ч. л.

МОРКОВЬ  -  1/3 шт.

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ  -  50 г

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ЛОМТИК ХЛЕБА  -  1 шт.

ЛИСТЬЯ АЙСБЕРГА  -  3 шт.

Стоимость продуктов для этого блюда: около 120 рублей.

 

1.     Нарежьте лук кольцами, морковь натрите на мелкой тёрке. Обжаривайте лук и морковь в чайной ложке оливкового масла в сотейнике.

2.     Нарежьте шампиньоны ломтиками и добавьте в сотейник. Жарьте всё около 5—10 минут. Как только грибы дадут сок, влейте бульон. Варите суп около 20—30 минут. Посолите и поперчите в самом конце по вкусу.

3.     Слейте воду с тунца, смешайте его с чайной ложкой оливкового масла и листьями салата. Готово!

Ужин № 5: питательный тыквенный суп

Фото: pixel.brit.co

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС

Количество порций: 1

Калорийность: 150

Ингредиенты

 ТЫКВА БАТТЕРНАТ  -  300 г

КУРИНЫЙ БУЛЬОН  -  100—200 мл

ЗИРА  -  щепотка

КАРРИ  -  1/2 ч. л.

КИНЗА  -  3 листика

Стоимость продуктов для этого блюда: около 80 рублей.

 

1.     Посыпьте мякоть тыквы зирой и карри и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40—50 минут.

2.     Положите в блендер тыкву, добавьте половину бульона и взбейте до однородности. Добавьте ещё жидкости, если хотите получить более жидкий суп.

Ужин № 6: гречотто с курицей

Фото: imagecooking.com

 ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИНУТ

Количество порций: 1

Калорийность: 330

Ингредиенты

ГРЕЧКА  -  50 г

БЕЛЫЙ ЛУК  -  1/2 шт.

ВОДА  -  250 мл

КУРИНОЕ БЕДРО  -  1 шт.

СОЛЬ И ПЕРЕЦ  -  по вкусу

ПАПРИКА  -  1 ч. л.

МОРКОВЬ  -  1/3 шт.

Стоимость продуктов для этого блюда: около 80 рублей.

 

1.     Разогрейте чайную ложку растительного масла в глубокой сковородке. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до полуготовности.

2.     Добавьте гречку и паприку, а сверху выложите курицу. Залейте всё водой. Оставьте томиться на медленном огне около 20—30 минут, до полного впитывания воды.

Ужин № 7: пицца с овощами

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

Количество порций: 1

Калорийность: 270

Ингредиенты

ТОНКИЙ КРУГЛЫЙ ЛАВАШ  -  1 шт.

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ  -  1 шт.

КРАСНЫЙ ЛУК  -  1 шт.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ  -  1/2 шт.

СОЛЬ И ПЕРЕЦ  -  по вкусу

МОЦАРЕЛЛА  -  50 г

ШАМПИНЬОНЫ  -  20 г

Стоимость продуктов для этого блюда: около 200 рублей.

 

1.     Нарежьте лук и перец кольцами, моцареллу и грибы — тонкими ломтиками.

2.     Жарьте грибы на сухой сковороде 10 минут.

3.     Положите лепёшку в сковородку, распределите по лепёшке томаты. Немного посолите и поперчите. Положите моцареллу, овощи, оливки и грибы, включите огонь. Через 10—15 минут ваша пицца будет готова!