Тесто постное дрожжевое:

Вода-1.5 ст

Масло растительное-3 ст.л

Сахар-1 ст.л

Соль-1 ч.л

Мука-3 ст

Дрожжи-1 ч.л

Замесить дрожжевое тесто и поставить его для подъема.Мне в этом помогала Хлебопечка.

Начинка:

Фарш-500 гр

Лук-1 шт средняя

Чеснок-3 зубца

Базилик сухой-1 ч.л

Томаты измельченный без кожицы-200 гр

Перец, сахар,соль

Масло оливковое

Пармезан -100 гр

Порезать лук и чеснок

В сковороду налить масло и вкинуть лук с чесноком.

Когда лук станет прозрачным ,добавить фарш и быстро перемешать

В фарш насыпать сухой базилик

Добавить томаты

 По вкусу добавить сахар,посолить ,поперчить

Охладить

 Сделать булочки,начинить болоньезе

Посыпать сверху пармезаном 

Печь в духовке при 175* с обдувом -15 минут

Предлагаю и другое исполнение. Вкусно одинаково.

Для теста:  молока-1л;

воды-1 стакан;

муки-600гр;

яиц- 5шт;

масла растительного- 3ст. ложки;

соли- 1 ч.ложка, сахара-2 ч.ложки.

Масло для жарки.

Для фарша:  05 кг свинины, 2 луковицы, соль перец, пол стакана бульона, в котором варилось мясо. Мясо варить до готовности. В бульон добавить  один лавровый лист и посолить перед концом варки, лук кубиками поджаривается до золотистого цвета.Готовое  охлажденное мясо вместе с луком измельчить или пропустить через мясорубку , добавить бульон, чтобы хорошо размазывать на блинчик.

Приготовить тесто:    яйца разбить венчиком или миксером добавить всю муку , молоко, соль. сахар и масло растительное, размешать до однородной массы , затем водой разбавить до жидкого состояния теста, так получается тесто без комочков, не надо долго мешать.

      Приступаем к жарке. Перед началом желательно сковородку не мыть, помазать жиром и хорошо прогреть. Наливаем тесто тонким слоем, при этом поворачиваем сковородку в руках, чтобы тесто равномерно покрыло дно.  Жарится быстро с двух сторон.

Когда закончили жарить блинчики и фарш готов, фаршируем  их. Сворачиваем треугольником как показано на фотографии.

Чтобы было еще вкуснее обжариваем в яйце.

Можно все обжарить, а потом подогревать, а можно к столу жарить новую порцию.

Хочу показать и другой способ формирования блинчика.

Для красивой корочки надо обмакнуть в яйцо, потом в сухарики и еще раз повторить.Жарить во фритюре или  в казанке в большом количестве жира.

Хочешь удивить гостей? Тогда приготовь куриную грудку, фаршированную... по-летнему. Угощайтесь.