4 ст.л. желатина + 3 ст. холодной воды. Оставить на 40-60 мин.
1 л воды +
2,5 ст.л. соли +
0,5 ст. сахара +
0,5 ст. уксуса (9%) вскипятить и соединить с желатиновой смесью. Довести до кипения, но не кипятить!
Помидоры нарезать на четвертинки, огурцы - шайбами, уложить в банки вместе с нарезанным сладким перцем, луком. В каждую банку – хрен на терке, 1 душистый перец. Залить желатиновой смесью.
Стерилизовать 10 мин. закатать, хранить в холодильнике.