Малосольные огурцы – это песня (слова из которой поешь все лето!).

И под молодую картошечку, и на пикник – везде хороши малосольные огурцы!

Этот замечательный рецепт малосольных огурцов на минералке, я услышала, как раз на Привозе.

Одесситка, поведавшая мне его, предупредила, что он очень сложный в приготовлении.

Я тут же приготовилась его записать, чтобы не забыть важные детали.

Конечно, сложность приготовления огурцов оказалась, одесской шуткой. Все гениальное – просто, но очень вкусно

 В этом я убедилась и на личном опыте. Малосольные огурчики на минералке получились то, что надо!

Хрустящие и ароматные!

Итак, малосольные огурцы на минералке.

Нам понадобится:
Огурцы (желательно не очень большие) – 1 кг;

1 пучок ароматного укропчика; ( сегодня укроп пришлось заменить пучком петрушки и соцветиями укропа – старый укроп закончился,

 новый еще не вырос, пришлось импровизировать)
Чеснок – 1 головка
2-3 ст. ложки соли без горки;
1 литр минеральной (среднегазированной) воды. Хозяйка с Привоза сказала, что в оригинальном рецепте вода бралась дорогая импортная, по-моему, Сан-Пелегрино. Но она все время пользуется обычной минеральной водой (среднегазированной, и огурчики получаются то, что надо!

Приготовление малосольные огурцы на минералке (очень «сложный» рецепт!)

Моем наши огурчики, отрезаем хвостики.

Берем красивую, лучше стеклянную емкость, в которой будут солиться огурцы.

Кладем в нее половинку нашего укропа.

Режем туда же чеснок кружочками.

В другую посуду выливаем 1 литр минеральной воды и растворяем в ней соль.

Заливаем огурчики этим рассолом и накрываем оставшимся укропом.

Закрываем всю эту красоту крышкой и ставим на сутки в холодильник.

Через сутки достаем и наслаждаемся пикантным вкусом малосольных огурчиков в необычном рассоле из минеральной воды.

(Я, кстати, использовала средне газированный вариант «Моршинской»).

На фото представлены две закладки огурцов. Один вариант – в круглом судке уже готовый,

Вот такой необычный, но очень легкий рецепт.

Малосольные огурцы на минералке, от дамы, пожелавшей остаться инкогнито из ряда, где торгуют солениями на одесском Привозе.

 Все равно ей большое спасибо.