Готовить это блюдо можно как с баклажанами, так и с кабачками. Мне больше понравилось с баклажанами, но с кабачками цукинни  тоже неплохо. Можно делать сразу и с тем и с тем, чтобы попробовать с чем вам вкуснее.

Продукты:

Баклажаны — 2 шт и(или)

Кабачок — 1 шт

Помидор (средний) — 1 шт

Луковица мелкая — 1 шт

Фарш свешанный мясной с куриным (с горкой) — 6 ст. л.

Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Майонез — 1 ст. л.

Соль по вкусу

Болгарский перец — 2 шт

Приготовление:

1.Баклажаны  разрезать пополам, вырезать серединку. Мякоть мелко нарезать.

2.Помидор и лук также мелко нарезать.

3.  Добавить к ним фарш и майонез. У меня был фарш из свинины и говядины смешанный с куриным. Посолить, перемешать.

4.Баклажаны натираем солью (немного) и укладываем на противень. Кабачок нарезаем колечками (потолще) и туда же. В серединку укладываем начинку.

5.С каждого перчика срезаем по три колечка и укладываем их на кабачки, а оставшиеся "носики" разрезаем пополам и кладём на баклажаны.

6.И в духовку на часок. Готовность я проверяла спичкой. Если мякоть баклажана легко протыкается, значит, готово.

На гарнир подойдeт всe, что вы любите. У меня рис с поджаркой из баклажанчиков же.