Нужно замесить пресное дрожжевое тесто.
В 0,5 л теплой воды добавить 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей. Дать побродить минут 15. Затем добавить 1 ч.л. соли (без горки) и муки столько, чтобы получилось мягкое тесто


Вот такое


Ставим в теплое место для подъема


Тесто подошло


Готовим начинку:
фарш (грамм 250, т.к. у нас получится 2 чуду), перемешать с мелко нарезанным репчатым луком (1 головка), специями (у меня соль, перец и бульонный кубик, можно зелень, кто любит). Я еще воды 0,5 стакана добавила, т.к. фарш был очень сухой


Одну картофелину почистить, помыть и порезать на такой терке (или просто руками)


Главное, чтоб тоненько было

Все готово, теперь можно начинать...


Тесто выложить на помазанный раст. маслом стол и немного подмесить


Разделим тесто на 4 части - 2 побольше (для низа) и 2 поменьше (для верха)


Ту, что побольше, распределяем руками по сковородке (или форме), намазанной раст. маслом или любым жиром


Бортики делать не надо


Сверху выложить фарш


А сверху фарша картошку (можно чуть погуще чем я)


Тот кусочек теста, что поменьше, раскатать скалкой


И выложить поверх начинки. Края хорошо защипать, в середине сделать небольшое отверстие (для выхода пара)
Оставить на 10 минут в покое (верх ничем не смазывать). За это врем я как раз духовка у нас прогреется. 


Выпекать в разогретой до 180 С духовке до румяной корочки.
Сразу смазать слив. маслом и завернуть в пакет, чтобы помягче стал.