ок.1 кг картофеля (штук 8)

300 гр говядины

150 гр моркови (1 крупная)

150 гр репчатого лука (1 штука)

2 яйца

100 гр муки

Соль, перец, зелень.

+мука для обваливания

+масло для жарки

+вода для смачивания рук

 

Готовим:

начинку:

* Отвариваем говядину в подсоленной воде, с перчиком и лавровым листом

* Достаём и смалываем в блендере , по чуть-чуть подливая образовавшийся после варки бульон.

* Должна получится довольно таки сочная масса

 

 

 

* Морковь трём. Лук режем.

* Пассируем на масле. Слегка размалываем в блендере.

 

 

* Смешиваем мясную массу с морковной.

* Добавляем зелень.

 

 

Готовим картофель:

* Варим картофель в мундире. Остужаем. Чистим.

* Трём и измельчаем толкучкой. Можете и сразу размять. Но я предварительно тру, что бы ни одного комочка не осталось.

* Взбиваем яйца. засыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

 

 

* Смачиваем руки в холодной воде.

* Делаем картофельную лепёшку. Кладём мясную начинку. Закручиваем, залепляем.

* На мучной поверхности формируем продолговатые котлетки

 

 

* Обжариваем на горячем масле

 

 

* Едим со сметаной.