Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
swetus
swetus
Àâàòàð swetus
-
Ðóáðèêè
Âêóñíÿøêà
(594)
Ðóêîäåëèå
(437)
Æóðíàë ìîä è äð êíèãè
(23)
âûøèâêà
(216)
Äåòêàì
(157)
Èíòåðåñíîå
(152)
Èãðóøêè
(137)
Çàãîòîâêè íà çèìó
(98)
Äëÿ ñåáÿ
(87)
áèñåð
(53)
ôîòîïðèêîëû
(12)
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Ãðèãîðèé Ëåïñ ß ñ÷àñòëèâûé
Ñëóøàëè: 5625
Êîììåíòàðèè: 0
Îêåàí Åëüçè - Âèùå íåáà
Ñëóøàëè: 1556
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (33)
Àëåêñàíäð_Áàëîâàöêèé
Adga
Lysay
Sarpas
WarriAna
anjela1001
atlantida30031
b0m0k
beajulla
echeva
georgij-samkov
knull
kru4inka
llogika
luzik
puh039
spellwhisper
svk2004
uDream
Äèíà312
ÊÂÈÊÎØÀ
Ìàðèíà_Äæèäæîåâà
Íàòàëüÿ_Þð÷åíêî
Ðîòìèñòð
Ñ÷àñòëèâàÿ_ñ_òîáîé
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 6)
Òåìû_è_ñõåìû
Î_æåíùèíàõ_è_äëÿ_æåíùèí
Ìàìà_è_ìàëûø
ÌÎÉ_ËÈ×ÍÛÉ_ÏÎÂÀÐ
Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà
OSINKA_CLUB
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Ññûëî÷êè_ìàëÿòàì
-Paper_Dolls-
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 03.02.2010
Çàïèñåé: 2026
Êîììåíòàðèåâ: 95
Íàïèñàíî: 2148
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïîíåäåëüíèê, 21 Èþíÿ 2010 ã. 15:00
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Martina25
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
10 ðåöåïòîâ ñàìîãî âêóñíîãî êâàñà
Ðóññêèé êâàñ
— îäèí èç ëó÷øèõ áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ. Ïî âêóñîâûì è ïèùåâûì êà÷åñòâàì îí íå èìååò ñåáå ðàâíûõ. Èçîáðåòåííûé áîëåå òûñÿ÷è ëåò íàçàä, êâàñ ïîëüçóåòñÿ çàñëóæåííîé ïîïóëÿðíîñòüþ è â íàñòîÿùåå âðåìÿ.
Êâàñ, èçãîòîâëåííûé èç ðæàíîãî è ÿ÷ìåííîãî ñîëîäà, îáëàäàåò íå òîëüêî âûñîêèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè, íî áîäðèò è íîðìàëèçóåò îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå. Ïî âîçäåéñòâèþ íà îðãàíèçì îí ïîäîáåí êåôèðó, ïðîñòîêâàøå, êóìûñó è àöèäîôèëèíó.
Êâàñ, êàê âñÿêèé ïðîäóêò ìîëî÷íîêèñëîãî áðîæåíèÿ, ðåãóëèðóåò äåÿòåëüíîñòü æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïðåïÿòñòâóåò ðàçìíîæåíèþ âðåäíûõ è áîëåçíåòâîðíûõ ìèêðîáîâ, ïîäíèìàåò òîíóñ îðãàíèçìà, óëó÷øàåò îáìåí âåùåñòâ è áëàãîïðèÿòíî âëèÿåò íà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòóþ ñèñòåìó.
Ýòè öåëåáíûå ñâîéñòâà îáúÿñíÿþòñÿ íàëè÷èåì â íåì ìîëî÷íîé êèñëîòû, âèòàìèíîâ, ñâîáîäíûõ àìèíîêèñëîò, ðàçëè÷íûõ ñàõàðîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ.
Òàê æå êâàñ ïîâûøàåò àïïåòèò, îáëàäàåò âûñîêîé ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòüþ.
Ïðèãîòîâëåíèå êâàñà ïî ñòàðûì ðåöåïòàì — âåñüìà ñëîæíàÿ, òðóäîåìêàÿ è äëèòåëüíàÿ ïðîöåäóðà. Îò çàìà÷èâàíèÿ çåðíà, ïðîðàùèâàíèÿ åãî è çàïàðèâàíèÿ äî ñóøêè, ðàçìîëà è ïðèãîòîâëåíèÿ ñóñëà ïðîõîäèò áîëåå 70 äíåé.
Âîò íåñêîëüêî ãîðàçäî áîëåå ïðîñòûõ è ðåöåïòîâ ýòîãî âêóñíîãî è ïîëåçíîãî íàïèòêà.
Õëåáíûé êâàñ
Èíãðèäèåíòû:
ðæàíîé õëåá — ½ áóõàíêè, òåïëàÿ âîäà — 3 ë, ñàõàð — 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè, äðîææè — 10-15 ã.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîðåçàòü êóáèêàìè õëåá, îáæàðèòü â äóõîâêå. Ðàçâåñòè äðîææè â òåïëîé âîäå. Ïîìåñòèòü â òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñóõàðè, äðîææè, ñàõàð è çàëèòü òåïëîé âîäîé. Ïîñòàâèòü â òåïëîå, ñâåòëîå ìåñòî íà 2-3 äíÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü.
×åðåç 2-3 äíÿ ïðîöåäèòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Îáðàçîâàâøóþñÿ çàêâàñêó ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè — îäíó ÷àñòü âûêèíóòü, âî âòîðóþ ÷àñòü äîáàâèòü ñâåæèõ ñóõàðåé (1/4 áóõàíêè), ñàõàð — 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè, çàëèòü òåïëîé âîäîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå, òåìíîå ìåñòî.
×åðåç 1-2 äíÿ êâàñ ãîòîâ.
Ñîâåò:
Äëÿ áîëüøåé ñäîáíîñòè ìîæíî äîáàâèòü èçþì.
Êâàñ ñòàðèííûé
Èíãðèäèåíòû:
500 ã ðæàíîãî õëåáà, 50 ã äðîææåé, 200 ã ñàõàðíîãî ïåñêà, ïîëñòàêàíà èçþìà, 10-12 ïîáåãîâ ñâåæåé ìÿòû, 6-7 ëèñòî÷êîâ ÷åðíîé ñìîðîäèíû, 4 ë âîäû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Õëåá íàðåçàòü ìàëåíüêèìè ëîìòèêàìè, ïîäñóøèòü â äóõîâêå äî òåìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ñóõàðè çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì, íàñòîÿòü â òåïëîì ìåñòå 4-5 ÷àñîâ. Ïîëó÷åííîå ñóñëî òùàòåëüíî ïðîöåäèòü, äîáàâèòü ñàõàð, à òàêæå ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåäåííûå â ñòàêàíå ñóñëà äðîææè, ìÿòó è ëèñòüÿ ñìîðîäèíû. Íàêðûòü ïëîòíîé òêàíüþ, íàñòîÿòü â òåïëîì ìåñòå íå ìåíåå 12 ÷àñîâ. Âíîâü ïðîöåäèòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, â êàæäóþ ïîëîæèòü ïî 3-5 èçþìèíîê. Áóòûëêè òùàòåëüíî çàêóïîðèòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Êâàñ áóäåò ãîòîâ ÷åðåç òðîå ñóòîê.
Êâàñ äîìàøíèé
Èíãðèäèåíòû:
3 ë âîäû, 1 êã ðæàíûõ ñóõàðåé, äðîææè, ñàõàð 100 ã, 200 ã êîðíÿ èìáèðÿ èëè õðåíà, 100 ã ìåäà, èçþì.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ðæàíûå ñóõàðè âûëîæèòü â îäèí ñëîé íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 200ºÑ äóõîâêó íà 15 ìèí. Âûëîæèòü ñóõàðè â øèðîêóþ êàñòðþëþ. Âîäó âñêèïÿòèòü. Çàëèòü ïîäðóìÿíèâøèåñÿ ñóõàðè êèïÿòêîì, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 3–4 ÷àñà.
2. Íàñòîé ñëèòü ÷åðåç ñèòî â îòäåëüíóþ ïîñóäó, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð è äðîææè. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü áðîäèòü 1 ñóòêè.
3. Êâàñ ïðîöåäèòü. Äîáàâèòü òåðòûé èìáèðü, ìåä è èçþì. Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì è çàêóïîðèòü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ñîâåò:
Äåëàÿ äîìàøíèé êâàñ, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñàìûå ðàçíûå äîáàâêè – íàïðèìåð, ìåëèññó, ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû è âèøíè, ñóõîôðóêòû è ÿãîäû.
Ïåòðîâñêèé êâàñ
Èíãðèäèåíòû:
800 ã ðæàíûõ ñóõàðåé, 4 ë âîäû, äðîææè, 0,5 ñò. ë. ìóêè, 100 ã ñàõàðà, 100 ã ìåäà, 100 ã òåðòîãî õðåíà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñóõàðè çàëèòü 4 ë êèïÿòêà, ïîñòàâèòü íà ñóòêè â òåïëîå ìåñòî. Ïðîöåäèòü ÷åðåç íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó. Äðîææè è ìóêó ðàçâåñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñâå òåïëîãî êâàñà, âëèòü â îñòàëüíîé êâàñ, äîáàâèòü ñàõàð è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ áðîæåíèÿ íà 5-6 ÷. Ïåðåä ðàçëèâîì â áóòûëêè äîáàâèòü ðàçâåäåííûé â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå êâàñà ìåä è õðåí, ïåðåìåøàòü. Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, çàêóïîðèòü è âûäåðæàòü ïåðåä óïîòðåáëåíèåì 2 äíÿ íà õîëîäå. Ïîäàâàòü ñ êóñî÷êàìè ëüäà.
Ýòîò êâàñ ÿâëÿåòñÿ ðàçíîâèäíîñòüþ êëàññè÷åñêîãî ñóõàðíîãî êâàñà, â êîòîðûé ïåðåä ðàçëèâîì ïî áóòûëêàì âìåñòî ìåäà è õðåíà äîáàâëÿåòñÿ èçþì.
Êâàñ èç ìîëî÷íîé ñûâîðîòêè
Èíãðèäèåíòû:
5 ë ìîëî÷íîé ñûâîðîòêè, ñàõàð, 50 ã äðîææåé.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìîëî÷íóþ ñûâîðîòêó âûëèòü â áîëüøóþ ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, íàãðåòü íà ñëàáîì îãíå äî 35-40°Ñ. Âñûïàòü â ñûâîðîòêó ñàõàð è äîáàâèòü ðàçâåäåííûå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òåïëîé ñûâîðîòêè äðîææè. Õîðîøî ïðåìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà è äðîææåé. Ïîñòàâèòü íà 6 ÷. â òåïëîå ìåñòî äëÿ áðîæåíèÿ, çàòåì îõëàäèòü.
Êâàñ èç ñûâîðîòêè ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ îêðîøêè. Åãî ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå íàïèòêà, äîáàâèâ ìåä ïî âêóñó.
Ñâåêîëüíûé êâàñ
Èíãðèäèåíòû:
1 êã ñâåêëû, 5 ë âîäû, 50 ã ÷åðñòâîãî ðæàíîãî õëåáà, äðîææè, ñàõàð.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Âûëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, äîëèòü âîäû, ÷òîáû îíà òîëüêî ïîêðûâàëà ñâåêëó è òóøèòü äî ðàçìÿã÷åíèÿ ñâåêëû, ïîìåøèâàÿ, íà ñëàáîì îãíå 20-25 ìèí. Çàòåì âëèòü îñòàâøóþñÿ âîäó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îòâàðó íàñòîÿòüñÿ. Îñòóäèòü îòâàð äî 30-40°Ñ, çàòåì ïðîöåäèòü. Ñâåêëó íå âûáðàñûâàòü, à èñïîëüçîâàòü äëÿ çàïðàâêè ñóïîâ è ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä. Äîáàâèòü â ïðîöåæåííûé ñâåêîëüíûé îòâàð ðæàíîé õëåá è ðàçâåäåííûå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òåïëîãî îòâàðà äðîææè. Îñòàâèòü íà íåñêîëüêî äíåé äëÿ áðîæåíèÿ â òåïëîì ìåñòå. Çàòåì êâàñ âíîâü ïðîöåäèòü è îõäàäèòü.
Ñâåêîëüíûé êâàñ èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õîëîäíûõ ëåòíèõ ñóïîâ. Åñëè æå åãî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå íàïèòêà, â íåãî ìîæíî äîáàâèòü ñàõàð.
Êâàñ êëþêâåííûé
Èíãðèäèåíòû:
1 êã êëþêâû, 4 ë âîäû, 5 ñòàêàíîâ ñàõàðà, 50 ã äðîææåé.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êëþêâó ïðîìûòü, ðàñòîëî÷ü, îòæàòü ñîê. Îñòàâøóþñÿ ìåçãó íå âûáðàñûâàòü, à çàëèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòü, ïîêà âîäà íå ñòàíåò êðàñíîé. Çàòåì îõëàäèòü äî 30-40°Ñ è ïðîöåäèòü ÷åðåç íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè â ýìàëèðîâàííóþ, ñòåêëÿííóþ èëè êåðàìè÷åñêóþ åìêîñòü. Äîáàâèòü îòæàòûé êëþêâåííûé ñîê, ñàõàð è ðàçâåäåííûå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå òåïëîãî êëþêâåííîãî îòâàðà äðîææè. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ íà ñóòêè.
Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, òùàòåëüíî çàêóïîðèòü è âûäåðæàòü íà õîëîäå ïåðåä ïîäà÷åé.
Ðèñîâûé êâàñ
Èíãðèäèåíòû:
100 ã îòâàðíîãî ðèñà, 1,5 ë âîäû, 1 ã äðîææåé, 1 ñò. ë. èçþìà, ñàõàð 100 ã.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äëÿ ýòîãî áëþäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðèñ, îñòàâøèéñÿ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóøè, èëè ñâàðèòü íîâóþ ïîðöèþ.
Ðèñ ïðîìûòü ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû, îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè áåç ñîëè è îñòóäèòü.
2. Ïðèñûïàòü ðèñ 1 ñò. ë. ñàõàðà, äîáàâèòü äðîææè è èçþì. Çàâåðíóòü â ïîëîòåíöå è îñòàâèòü íà 1 ÷ â òåïëîì ìåñòå.
3. Ðàçìåøàòü îñòàâøèéñÿ ñàõàð â òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäå. Çàëèòü ðèñ, íàêðûòü ïëåíêîé è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 4–5 äíåé. Àêêóðàòíî ïðîöåäèòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, îõëàäèòü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå íå áîëåå 7 äíåé.
Êâàñ áðóñíè÷íûé
Èíãðèäèåíòû:
1 ÷. ë. äðîææåé, 3 ñò. ë. ïøåíè÷íîé ìóêè.
Äëÿ áðóñíè÷íîé âîäû: 500 ã áðóñíèêè, 100 ã ìåäà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Èç áðóñíèêè îòæàòü ñîê, ìåçãó çàëèòü 1 ë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîöåäèòü, îõëàäèòü è âëèòü â áðóñíè÷íûé ñîê. Ñîê ñìåøàòü ñ ìåäîì, ïîñòàâèòü íà õîëîä íà 5-6 ñóòîê. Äîáàâèòü äðîææè è ìóêó è ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê. Êîãäà êâàñ çàáðîäèò è ïîêðîåòñÿ æåëòîâàòî-ñåðîé ïåíîé, åãî íàäî òùàòåëüíî ïðîöåäèòü ÷åðåç ïîëîòíî è çàëèòü â áîëüøóþ áóòûëü, çàêóïîðèòü è ïîñòàâèòü íà õîëîä íà 2-3 íåäåëè.
 áðóñíè÷íóþ âîäó ìîæíî äîáàâèòü 2-3 ãâîçäè÷êè è êîðèöó — íà êîí÷èêå íîæà.
Êâàñ ëèìîííûé
Èíãðèäèåíòû:
500 ã ñàõàðíîãî ïåñêà, 4 ëèìîíà, 50 ã äðîææåé, 4 ë âîäû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèòü ñàõàð, äîáàâèòü âûæàòûé èç ëèìîíîâ ñîê, à òàêæå öåäðó, ñòåðòóþ ñ 2 ëèìîíîâ ìåëêîé òåðêîé, äðîææè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, â êàæäóþ ïîëîæèòü ïî 3-5 èçþìèíîê. Çàêóïîðèòü. Õðàíèòü â õîëîäíîì ìåñòå. Êâàñ áóäåò ãîòîâ ÷åðåç òðîå ñóòîê.
http://www.portal-woman.ru
Ðóáðèêè:
Âêóñíÿøêà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/swetus/post128886803/">Без заголовка</a><br/>10 рецептов �амого вку�ного ква�а Ру��кий ква� — один из лучших безалкогольных напитков. По вку�овым и пищевым каче�твам он не имеет �ебе равных. Изобретенный более ты��чи лет назад, ква� пользует�� за�луженной попул�рно�тью и в на�то�щее врем�. Ква�, изготовленный из ржаного и �чменного �олода, обладает не только вы�окими вку�овыми каче�твами, но бодрит и нормализует обменные проце��ы в организме. По воздей�твию на организм он подобен кефиру, про�токваше, кумы�у и ацидофилину. Ква�, как в��кий продукт молочноки�лого брожени�, регулирует де�тельно�ть желудочно-кишечного трак... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/swetus/post128886803/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè