http://sb.vln.dp.ua/

3 шт. - баклажана   
1-2 шт. - зубчика чеснока  
1 шт. - средняя луковица   
1 ст. ложка – столового, винного или бальзамического уксуса   
1 чай. ложечка - сахара  
2 ст. ложки – оливкового масла   
соль   
чёрный молотый перец   
1 грибной кубик  
зелень петрушки   

Баклажаны помыть, срезать плодоножку и очистить от кожицы. 
Нарезать вдоль ломтиками толщиной примерно в 1,5 сантиметра, 
посолить и отставить на 30 минут, что б ушла горечь. Промыть 
под проточной водой. Обсушить, смазать растительным маслом, 
выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и 
запечь до мягкости в духовке. Когда мякоть баклажанов станет 
мягкой, вынимаем их из духовки и даем остыть. Далее нарезаем 
ломтиками и перекладываем в салатник.  

Лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать сахаром, влить 
уксус, добавить пропущенный через пресс чеснок, тщательно 
перемешать. Переложить в салатник к баклажанам…. посыпать 
грибным кубиком, добавить растительное  масло, тщательно 
перемешать и поставить в холодильник хотя бы на 2 часа.  
 

Приятного аппетита!!!