Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ Котлеты...разные


Киевская котлета

Состав

* куриное филе
* сливочное масло
* укроп
* соль
* перец

Для панировки

* яйца
* мука
* панировочные сухари
* молоко

* масло для фритюра

Описание
Куриное филе отбейте плоской частью молотка через пищевую пленку. Посолите, поперчите. Положите рубленный укроп и кусочек сливочного масла.

Заверните начинку в мясо и обваляйте котлету в панировке (мука, льезон, панировочные сухари, льезон, панировочные сухари). Жарьте во фритюре 10-15 мин.



Ещё одна котлета

Состав:

* 1 курица
* 1 большая луковица
* 100 мл. куриного бульона
* укроп
* соль
* перец
* мускатный орех


Описание:
С курицы снимите кожу, отделите мясо от костей и мелко порубите. Добавьте в фарш обжаренный лук, мелко рубленный укроп, бульон, соль, перец и мускатный орех.

Фарш хорошо вымешайте и оставьте в холодильнике минимум на 30 мин. После сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте до готовности.