Цитата сообщения СветланкаСК Салаты с капустой


Салат “Киевский”
Состав:

1/4 среднего кочана капусты
2 свежих яблока
1/2-1 ст. ложка майонеза
50 г голландского сыра
1 cm, ложка измельченных орехов
1/2 ч. ложки корицы
1 вареная морковь
зелень петрушки
соль
лимонная кислота
сахар по вкусу
Приготовление:

Капусту нашинковать и перетереть с солью. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и смешать с подготовленной капустой. Орехи подсушить, очистить и измельчить. Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми отверстиями. В капусту с яблоками положить майонез, корицу, заправить солью, сахаром, разведенной водой лимонной кислотой, перемешать, уложить в салатницу.
Посыпать салат измельченной зеленью петрушки, орехами, тертым сыром и украсить фигурно нарезанной вареной морковью, веточками петрушки и листьями салата.
----------------------------------------------------

Салат по-румынски
Состав:

100 г свежей белокочанной капусты
1 морковь
2-3 ст. ложки нарезанного зеленого лука
1 свежее яблоко
150 г консервированной кукурузы
1/2 стакана сметаны
лимонный сок
соль, сахар по вкусу
Приготовление:

Капусту и морковь очистить, промыть и нашинковать. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Все соединить с зеленым луком, консервированной кукурузой, заправить лимонным соком, сахаром и сметаной.
Салат подать в салатнице, украсив фигурно нарезанной морковью, яблоками, ломтиками лимона и зеленым луком
-----------------------------------------------------

Салат из свежих помидоров и яблок
Состав:

помидоры
яблоки
зеленый салат
1/2 стакана заправки для салатов
Приготовление:

1-й способ. Подготовленные помидоры и яблоки нарезать кружочками, салат мелко нарезать и выложить вперемешку в салатник.
Полить заправкой, украсить листочками салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.
2-й способ. Часть салата нарезать соломкой, выложить горкой в салатник или в вазу, а вокруг аккуратно расположить нарезанные помидоры и яблоки; украсить листьями салата.
Перед подачей полить заправкой и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Вместо салатной заправки салат можно полить сметаной.