-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â sweetta

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 10.07.2016
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3207


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 23 ßíâàðÿ 2017 ã. 16:26 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Solovik Ëó÷øèå ðåöåïòû âêóñíûõ ñóïîâ, ñîãðåâàþùèõ â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà

Çèìîé áåç ñóïà íå îáîéòèñü. Îí è íàñûòèò, è ïîðàäóåò äóøó, è ñîãðååò — è ýòî èìåííî òî, ÷òî íóæíî â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà. Íåäàðîì, ÷åì ñåâåðíåå æèâåò íàðîä, òåì áîëüøå â åãî êóõíå ñóïîâ.

Ïðåäëàãàþ îçíàêîìèòüñÿ ñ ëó÷øèìè ðåöåïòàìè âêóñíûõ ñîãðåâàþùèõ ñóï÷èêîâ, êîòîðûå ïîðàäóþò â çèìíèé äåíü.

Ðèáîëëèòà

ñóïû

Èíãðåäèåíòû:

250 ã ôàñîëè
2 ã ìîðêîâè
2 ðåïû
3 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ
3 ãîëîâêè ÷åñíîêà
400 ã òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
300 ã áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
200 ã ÷åðñòâîãî õëåáà áåç êîðêè
îëèâêîâîå ìàñëî
ïðîâàíñêèå òðàâû

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Îòâàðèòå ôàñîëü äî ìÿãêîñòè (åñëè èñïîëüçóåòå ñóõóþ, ëó÷øå åå ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü íà íî÷ü). Âîäó ñëåéòå. Ïîëîâèíó æèäêîñòè îñòàâüòå íà ïîòîì.
Ëóê, ÷åñíîê, ìîðêîâü, ðåïó è ñåëüäåðåé íàðåæüòå êóáèêàìè, ÷åñíîê — ïëàñòèíàìè.  êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì íàëåéòå îëèâêîâîå ìàñëî, äîáàâüòå îâîùè è òóøèòå 15–20 ìèíóò. Äîáàâüòå òîìàòû, ïðîâàíñêèå òðàâû è ïîòóøèòå åùå ìèíóò 5.

Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ôàñîëü è íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî âîäû, â êîòîðîé îíà âàðèëàñü. Äàéòå çàêèïåòü. Äîáàâüòå íàðåçàííóþ êàïóñòó è õëåá. Ïîâàðèòå åùå ìèíóò 5. Åñëè ñóï ïîëó÷àåòñÿ ñëèøêîì ãóñòîé — äîáàâüòå íåìíîãî êèïÿòêà. Âàðèòå åùå 30 ìèíóò.

Âåíãåðñêèé ñóï áîãðà÷


2 (650x489, 244Kb)


Èíãðåäèåíòû:

500 ã ãîâÿäèíû
2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
100 ã ñâèíîãî æèðà
2 ïîìèäîðà
4 ñò. ë. ëå÷î
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà
1/2 ÷. ë. êðàñíîãî æãó÷åãî ïåðöà
1 ïó÷îê çåëåíè
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1/2 ÷. ë. òìèíà
3 ñò. ë. êðàñíîãî âèíà
2 ìîðêîâè
6 êàðòîôåëèí
1 ÿéöî
1 ñòàêàí ìóêè
ïî 1 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà è ñëàäêîé ïàïðèêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ðàñòîïèòå íà ñêîâîðîäå ñâèíîé æèð. Êóáèêàìè íàðåæüòå ëóê è âûëîæèòå òóäà æå, òóøèòå äî ïðîçðà÷íîñòè. Ïîìîéòå ìÿñî, ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñêè è âûëîæèòå ê ëóêó. Ïîñûïüòå ïàïðèêîé è îáæàðüòå, ïåðåìåøèâàÿ. Íàðåæüòå ìîðêîâü êóáèêàìè, äîáàâüòå ê ìÿñó, òóøèòå 8–10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Ïîìèäîðû îáäàéòå êèïÿòêîì, î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå êóáèêàìè, âûëîæèòå â ìÿñî. Íàðåæüòå áîëãàðñêèé ïåðåö, âûñûïèòå òóäà æå. Äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö è òóøèòå åùå 10 ìèíóò, ïåðåìåøèâàÿ. Ïðèãîòîâëåííîå ìÿñî ñ çàïðàâêîé ïåðåëîæèòå â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, çàëåéòå 1,5 ë êèïÿòêà è òóøèòå 30 ìèíóò.

Ïðèãîòîâüòå êëåöêè. Íàñûïüòå â ìèñêó ìóêó, ïîñîëèòå è äîáàâüòå ÿéöî. Çàìåñèòå ïëîòíîå òåñòî. Ðàñêàòàéòå òåñòî è ïîðâèòå íà êóñî÷êè (ðàçìåðîì ïðèìåðíî 1,5–2 ñì). Ãîòîâûå êëåöêè ïîñûïüòå ìóêîé.

Íàðåæüòå î÷èùåííûé êàðòîôåëü, äîáàâüòå â ñóï. Äîëåéòå åùå 1 ë âîäû (åñëè íå ëþáèòå ñëèøêîì ãóñòîé, äîáàâüòå ÷óòü áîëüøå). Âûñûïèòå â ñóï êëåöêè è ïðîäîëæàéòå âàðèòü äî èõ ãîòîâíîñòè (40 ìèí). Íàðåæüòå çåëåíü, ÷åñíîê, äîáàâüòå â ñóï, ïîñûïüòå òìèíîì. Äîáàâüòå êðàñíîå âèíî. Âàðèòå 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè è ñíèìèòå ñ ïëèòû. Äàéòå õîðîøî íàñòîÿòüñÿ!

Âüåòíàìñêèé ñóï ôî ñ êóðèöåé


3 (650x487, 273Kb)
 

Èíãðåäèåíòû:

4 êóðèíûõ ãîëåíè
1/3 ðåï÷àòîãî ëóêà
êóñî÷åê èìáèðÿ
1,5 ë âîäû
ñîëü, ïåðåö, êóðêóìà, àíèñ, êîðèöà, êîðèàíäð
çåëåíü: êèíçà, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê
1 ëèìîí
200 ã ðèñîâîé ëàïøè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïðîìîéòå ãîëåíè. Ëóê íàðåæüòå íå ñëèøêîì ìåëêî. Èìáèðü ñòîèò íàðåçàòü íà ìàëåíüêèå êóñêè è îòáèòü. Âñå ïîìåñòèòå â êàñòðþëþ è çàëåéòå âîäîé. Äîáàâüòå 2 ÷. ë. ñîëè è 1 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà. Äëÿ öâåòà ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî êóðêóìû.

Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ïëèòó. Êàê òîëüêî âîäà çàêèïèò, óáàâüòå îãîíü äî ñðåäíåãî. Ñíèìèòå ïåíêó. Ïîñëå ýòîãî íàäî äîáàâèòü ñïåöèè: ïî 1/2 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû, àíèñà è êîðèàíäðà. Âàðèòå áóëüîí äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ìÿñà. Òîëüêî íå ïåðåäåðæèòå, à òî ìÿñî áóäåò ñóõèì. Ïîìîéòå çåëåíü, ìåëêî íàøèíêóéòå.

Äîñòàíüòå ãîòîâîå ìÿñî è íåìíîãî îñòóäèòå. Áóëüîí ïðîöåäèòå è ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå åùå ñîëè. Ìÿñî ñíèìèòå ñ êîñòåé è íàðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñêè. Ïðèãîòîâüòå ëàïøó: ïîäåðæèòå ìèíóòó-äâå â êèïÿùåé âîäå, îòêèíüòå íà äóðøëàã è ïðîìîéòå â õîëîäíîé âîäå, ÷òîáû ëàïøà íå ñëèïëàñü.  ìèñêó óëîæèòå ëàïøó, ñâåðõó ìÿñî è çåëåíü. Çàëåéòå âñå êèïÿùèì áóëüîíîì, ïðèïðàâüòå äóøèñòûì ïåðöåì. Ïîäàâàòü íàäî ñ êóñî÷êàìè ëèìîíà (ëàéìà).

×àóäåð ñ êóêóðóçîé è áåêîíîì


4 (650x481, 195Kb)
 

Èíãðåäèåíòû:

2 ëîìòèêà áåêîíà
430 ã çàìîðîæåííîé êóêóðóçû
ïî 1 ãîðñòè ñåëüäåðåÿ, áîëãàðñêîãî ïåðöà è ðåï÷àòîãî ëóêà
2 ñòàêàíà îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
1/2 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
85 ã òâåðäîãî ñûðà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Áåêîí îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà äî õðóñòà. Ïîëîâèíó îáúåìà êóêóðóçû, ñåëüäåðåé, áîëãàðñêèé ïåðåö è ëóê îáæàðüòå íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà â òå÷åíèå 5–7 ìèíóò äî ìÿãêîãî ñîñòîÿíèÿ. Îñòàâøóþñÿ êóêóðóçó è 1 ñòàêàí ìîëîêà âçáåéòå â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Îòïðàâüòå êóêóðóçíîå ïþðå ê îâîùàì â ñêîâîðîäó. Òóäà æå äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ ñòàêàí ìîëîêà è ñûð. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Òóøèòå íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, íî íå êèïÿòèòå. Ñûð äîëæåí ðàñïëàâèòüñÿ. Ðàçëåéòå ÷àóäåð ïî ìèñêàì. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå áåêîíîì è ïîïåð÷èòå.

Ìàðîêêàíñêèé ðèñîâûé ñóï õàðèðà


5 (650x358, 174Kb)

Èíãðåäèåíòû:

600 ã òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
500 ã áàðàíüåé êîðåéêè èëè 800 ã ðåáåð
ïî 1 ïó÷êó êèíçû è ïåòðóøêè
250 ã íóòà (èëè ãîðîõà)
1 ñòàêàí êîðè÷íåâîãî ðèñà
ëóê ðåï÷àòûé
100 ã çåëåíîé ÷å÷åâèöû
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ùåïîòêà øàôðàíà
ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Íóò èëè ãîðîõ âûìà÷èâàéòå â âîäå íå ìåíåå 4 ÷àñîâ. Âîäó ñëåéòå, çàëåéòå íîâîé è âàðèòå äî ìÿãêîñòè 1 ÷àñ. Ëóê î÷èñòèòå, íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè, îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà 3–4 ìèíóòû. Áàðàíèíó çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó, ïîñîëèòå è âàðèòå 1 ÷àñ. Äîáàâüòå øàôðàí, ëóê, íóò, ðèñ, ÷å÷åâèöó è íàðóáëåííûå òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë âñûïüòå ÷åðíûé ïåðåö è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü, íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 5–10 ìèíóò.

èñòî÷íèê

Solovik

 

 


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó