Универсальная таблица маринадов

Очень удобная таблица, по которой сразу видно, для каких овощей сколько чего класть для определенного вида маринада. Источник: газета «Скатерть-Самобранка» № 15/2008 Автор Елена Стефанюк, г. Краснодар.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45128669248/Unive...k=43657266667&bpid=43657266667

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу

Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.

        Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
     Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
    Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.

Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.

ПЕРЕЦ ЧЕСНОЧНЫЙ

Читать далее...

ТКЕМАЛИ ИЗ СЛИВ НА ЗИМУ.

	Этот остро-кисло-сладко-пряный соус знаком и любим многими, что не удивительно, поскольку придает любому мясу или птице совершенно неповторимый вкус. Можно готовить абсолютно из любых сортов слив или терна, при этом надо лишь отрегулировать количество сахара по своему вкусу...
	Ингредиенты: На 1,5 кг слив: 2 крупные головки чеснока 2-3 острых перца 1 столовая ложка кориандра (лучше толченые зерна) 2 столовые ложки соли 6-10 столовых ложек с горкой сахара (сильно зависит от сорта и зрелости слив) Сухая зелень, острый красный перец по вкусу

Салат с рисом «Завтрак туриста» (без стерилизации - ура!)

Вкусный салат на зиму. Великолепно подойдёт, как дополнение к основному блюду.

Бывают ситуации, когда готового ничего нет, а на кухне торчать, как и отказываться от ужина, совсем не хочется. Открываешь баночки – овощи с гарниром, и ужин готов! Незаменимая вещь, если у вас есть друзья, которые любят приходить в гости «на минуточку» без предупреждения!

Необычное сочетание риса с овощами, который зимой не только порадует вас своим вкусом, но и поможет сэкономить время на на приготовлении ужина

И снова пряжа из старых футболок. Хороший МК, как нарезать пряжу

Пряжа из старых футболок. Хороший МК, как нарезать пряжу

Читать далее...

Мастер-класс: Как связать мочалку крючком

Мастер-класс: Как связать мочалку крючком


Автор: Гольчикова Галина

Друзья попросили меня связать мочалки. Весь процесс я решила заснять, возможно кому-нибудь пригодится.

Можно использовать мешки из под муки, сахара. Лучше распускать мешки вдвоем, но если нет помощника, то, распустив оба шва, чтобы получилась "труба", одеть мешок на стул, как на фото.

Срезав верхнюю кромку, начать распускать; обычно распускание идет в 6 ниток ( иногда 4, или 3), как на фото.

Когда вертикальные "нитки" достигнут 10 см, их осторожно начинают срезать, стараясь не повредить горизонтальные нити. Распускают, наматывают клубок, срезают вертикальные "нитки". И так до конца.

Получается такой клубок. Лучше их связать узелком, неровные концы срезать.

Вяжем цепочку ...

50 петель (для ручки)+ 15 петель для основы мочалки, соединяем в кольцо.

Провязываем еще 15 петель,

отсчитав 15 петель на связанном кольце, присоединяем.

Ручку обвязываем столбиками без накида.

Переходим на вязание самой мочалки. Сразу же прячем кончик под столбиками без накида. Придерживаем кончик над цепочкой как на фото.

таким образом нитку не нужно будет подплетать.

Вяжем 10 - 15 рядов по спирали столбиками без накида.

Длинные петли я вяжу следующим образом. Оттягиваю рабочую нить на себя,

перехватываю пальцем правой руки, загибаю вокруг него, подвожу к крючку, так чтобы была свободна следующая петля на основе.

перехватываю большим пальцем левой руки петлю,

провязываю столбик без накида.

Далее повторять выполнение длинных столбиков.

После провязанного ряда с длинными петлями, необходимо выполнить ряд столбиками без накида.
Когда мочалка достигнет нужного размера, опять провязываю 10-15 рядов столбиками без накида и привязываю вторую ручку.


Буду рада, если кому-нибудь пригодится. Мочалки нужно менять часто, поэтому нет ничего лучше, чем вязать самим. "Дешево и сердито".

источник http://www.mastera-rukodeliya.ru/2010-09-02-14-19-...ie-kruchkom/3424-mochalka.html

Серия сообщений "Вязание":

Часть 1 - Полезные советы по вязанию
Часть 2 - Мужской шарф с эффектным узором
...
Часть 16 - Вязание следков спицами – описание
Часть 17 - Шикарные носки с бисером
Часть 18 - Мастер-класс: Как связать мочалку крючком
Часть 19 - Плед "Морская волна"
Часть 20 - Чешуйчатый плед
...
Часть 29 - Вязание крючком - покрывало
Часть 30 - Тапочки из шестиугольных мотивов
Часть 31 - Очень красивый край крючком

Тапочки



Читать далее...

Вязание по-перуански: шарфик на вилке

 

Читать далее...

Набор петель косичкой

Для начала набора петель сделайте начальную петлю крючком, расположив в левой руке спицу, заведите рабочую нить за спицу. Затем захватите крючком основную нить перед спицей и протяните ее через начальную петлю.

 

На спице образовалась первая петля начального ряда.

 

Далее переместите рабочую нить за спицу, снова *захватите крючком нить перед спицей и вяжите следующую воздушную петлю цепочки, а на спице набрана новая петля.

 

Снова переметите рабочую нить за спицу и повторяйте от* пока не наберете на спицу необходимое количество петель.

 

Затем петлю с крючка наденьте на спицу и начинайте вязать выбранным узором.

 

Для набора петель с открытыми петлями наберите начальный ряд петель дополнительной нитью, обрежьте нить и закрепите последнюю петлю, пропустив через нее конец нити.

 

Затем провязав несколько рядов основной пряжей, можно легко распустить косичку высвобождая петли. Так как начальный ряд представляет собой цепочку из воздушных петель, достаточно будет распустить закрепленную петлю и осторожно потянуть за нить.

 

Как быстро понизить холестерин. Высокий холестерин

Наиболее популярные травы для снижения холестерина применяются следующим образом:

• Настой календулы принимают 3 раза в день по 25-30 капель перед едой. Принимать календулу необходимо не менее месяца. Также можно использовать отвар цветков календулы либо ее спиртовой настойку.
• Люцерна. Важно использовать свежую траву, ее молодые ростки можно есть, а в сыром виде по 15-20 штук в день. Из листьев люцерны выжимают сок и принимают его по 2 столовых ложки 3 раза в течение дня.
• Семена льна. Льняное семя сегодня можно приобрести практически в любой аптеке, употребляется оно вместе с едой, в которую добавляется в целом или молотом виде.

Читать далее...

Формула идеального французского круассана




Тесто получается просто изумительным! Уже на этапе замеса становится понятно, что круассаны получатся отличными, ибо тесто было очень эластичным и приятным в работе! Оно легко раскатывалось, не рвалось. По итогу - ни единого разрывчика и ни кусочка выскочившего масла!
Круассаны получаются мягкими внутри и хрустяще-сыпучими сверху! Те самые, французские!

Сдобное тесто без молока



Интересный рецепт, выпечка получается очень нежная. Из этого теста можно делать рулеты, пирожки в духовке, куличи.

Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)



Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись.
Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук.

Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по этому рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто. Не надо ни закатывать, ни долго ждать пока промаринуется.

Приправа из красного перца (СЫРАЯ!)



Не путать с аджикой! Даже сырой! Даже беспомидорной!
Это - только ПРИПРАВА! Которую используют только при ГОТОВКЕ блюд, а не как приправу/соус к готовым блюдам! Ее просто так не съешь!!! Она очень соленая.
Рецепт простейший и короткий!
Всего несколько минут - и у вас готова приправочка, которая зимой придаст вашим блюдам неповторимый аромат летней свежести...
И это не закатка, она хранится просто под пластмассовыми крышками, в холодильнике..

Икра овощная




Предлагаю всем рецепт овощной икры, которую можно готовить впрок.
Икра оооочень вкусная, попробуйте приготовить такую и ваши гости обязательно попросят рецептик!

Ачучук на зиму



Зимой не всегда есть возможность купить помидоры. Поэтому на зиму предлагаю такую заготовку:
Помидоры режем произвольно, кладем в кастрюлю.
Закрываем крышкой. Ставим на огонь, как только закипит, раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень!
К плову то, что надо!
Эту же заготовку можно использовать и в борщ, и в зажарку, и яичницу с помидорами, на что хватит фантазии!
Рецепт конечно очень простой, кому-нибудь может показаться неинтересным, но я им пользуюсь несколько лет. Идут туда помидоры, которым приходится дозревать уже дома. Фишка в том, что быстро, не хлопотно. А зимой всегда пригодится. У нас могут остаться заготовки салатов, огурцов, соленых помидоров, и т. д. А банки с этими помидорами расходятся мгновенно!

Мини-курники



Румяные и аппетитные курники, а еще пышные и очень вкусные)

Швейцарский масляный крем "Меренга"



Бесподобный крем! Имеет ультра-шелковистую, стабильную текстуру.
Этот крем можно сделать любым вкусом.
Добавив растопленный шоколад (на рецепт-плитка 200 гр.) крем получится шоколадным.
Если протереть свежую малину, клубнику или любые, другие ягоды (на рецепт около 120 -160 гр.) то получится вкусный ягодный крем.
Так же можно добавить жидкую карамель, сгущённое молоко, не забыв уменьшить количество сахара в рецепте.
В холодильнике крем хранится до недели, в морозилке до двух месяцев.

БАКИНСКИЙ ЛАВАШ




Удивительно нежное тесто, действительно тает во рту, раскатывается легко и совсем не прилипает к столу.
Лаваш вкусен с супом, а также отлично сочетается с салатом, в состав которого входит брынза, творог и т.п.