Будьте добрее и внимательнее друг к другу. Улыбайтесь больше, поддерживайте искренне, любите открыто. И тогда ваша жизнь станет ярче и счастливее!

 

 Олег Рой

Что такое спаржа по-корейски

 

Так сложилось, что у нас соевую спаржу знают чуть лучше, чем обычную зеленую — ту, что относится к луковичным травам. Соевая спаржа стала привычной благодаря популярности салата по-корейски, в котором ведущие кулинарные партии отдают моркови и пористому продукту светло-кремового оттенка — это и есть спаржа. К одноименным побегам она не имеет никакого отношения. И все же это растительный, то есть вегетарианский продукт. 

 

Спаржа по-корейски — это плотная пленка, которую снимают с нагретого соевого молока. На родине ее называют фучжу, и она входит в большое число традиционных рецептов. В англоговорящих странах оригинальному названию тоже часто предпочитают более метафоричное tofu skin, или «кожица тофу». 

 

Итак, процесс изготовления спаржи начинается, когда с соевого молока снимают пенку. Пенка довольно толстая, ее достают руками, а затем развешивают сушиться. Уже в высушенном виде соевую спаржу хранят. Она получается твердой и ломкой — в таком виде ее не едят, только хранят. 

Всегда будьте искренними при выражении собственного мнения. Это бывает нелегко, зато значительно упрощает жизнь. А в желании помочь всем и каждому не забывайте и о собственном счастье!

 

 Олег Рой