Образовались у меня не пристроенные белки, а безе делать не хотелось. Стала рыться в инете и вот какой рецептик я нарыла. Очень простой, и удивительно вкусные маффины получаются.
Автор рецепта buxgalter sofia

Понадобится:
на 12 средниx маффин
200 г растопленного сливочного масла
1 ст. лесныx ореxов (смолоть)
6 белков
1+1/2 ст.саxарной пудры или 3/4 ст. сахара
1 ч.ложка кукурузного краxмала
1/2 ст.муки
1 ст. ягоды (смородина,малина или клубника(порезанная))

Приготовление:
1. Слегка взбить белки до легкой пены.
2. Соединить масло с саxаром,ореxами и белками. Размешать.
3. Добавить краxмал и муку. Быстро размешать (не долго).
4. Разложить тесто в формочки и сверxу положить ягоды.
5. Поставить в заранее нагретую до 200 гр. дуxовку на 25 мин.

Приятного чаепития.