Делаю на глаз:   муки 2 стакана, 1 стакан воды (можно на молоке)+1ч.ложка соли, тесто должно быть эластичным.

Отварной картофель размять(на мясорубке), добавить сыр.На две части картофеля  1 часть сыра ( промолотого или на тёрке протёртого) хорошо перемешать картошку и сыр.

Разделила тесто на 6 кусочков :

 В середину положила начинку побольше..

Очень тонко раскатала:

Печь на чугунной сковороде без масла (сковороду раскалить), с двух сторон

Готовую лепёшку сразу же смазывать обильно маслом. Класть их друг надруга и обязательно смазывать маслом.Стопку лепёшек накрывать, чтоб смягчились.Готовые хичины разрезать как торт.

Вкуснооо, приятного аппетита! 

Фото и рецепт мои