Розмарин лекарственный — вечнозелёный, густо облиственный кустарничек со светлыми хвоеобразными листьями и маленькими, лиловыми губастыми цветочками. Родина розмарина — западная часть Средиземноморья, где он растёт по склонам гор на сухих песчаных и щебёнчатых почвах. Розмарин известен ещё с добиблейских времен по причине своего сильного аромата и пряного горьковато-острого вкуса.

У листьев розмарина очень пряный, слегка острый вкус. В смеси с импортными пряностями сушёные листья розмарина используют в составе различных пряных композиций. В небольшом количестве их добавляют во фруктовые салаты, в блюда из фасоли, гороха, баклажанов, капусты. В умеренных дозах они приятны в супах, с мягкими сырами, с картофелем. Но в основном розмарин кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Неповторимый аромат придаёт розмарин сациви, томатному и кизиловому соусам. Розмарин добавляют в чай.