Цитата сообщения nikitaqa29
Как мы готовим вкусный жульен с грибами
Вам понадобится:
Духовка
|
Белые грибы сушеные |
15 г |
Лук репчатый (100г) |
1 шт. |
|
Шампиньоны |
500 г |
Мука пшеничная |
20 г |
|
Соль |
½ ч.л. |
Сливки 20-22% |
250 мл |
|
Чеснок дольки |
1 шт. |
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
100 г |
Жульен (жюльен) с грибами — отличная горячая закуска, которую можно подать и на завтрак и на ужин, можно украсить ею праздничный стол, а можно приготовить как эффектное самостоятельное блюдо. Жульен чаще всего подается в небольших порционных формочках (кокотницах), но и небольшой порции хватит, чтобы утолить голод.
В данном рецепте в качестве основного ингредиента используются шампиньоны, потому что они наиболее доступны и не зависят от сезона, но чтобы облагородить и усилить грибной вкус, в соус добавляются измельченные сушеные белые грибы. Их можно смолоть в блендере или кофемолке.
Ингредиенты 2-го этапа:
|
Лук репчатый (100г) |
1 шт. |
|
|
Репчатый лук некрупно нарежьте и обжарьте до прозрачности с небольшим количеством масла.
Ингредиенты 3-го этапа:
|
Шампиньоны |
500 г |
Мука пшеничная |
20 г |
|
Соль |
½ ч.л. |
|
|
Шампиньоны тщательно очистите от остатков земли, нарежьте и положите в сковороду к луку. Готовьте, время от времени помешивая, пока основная часть жидкости от грибов не испарится. Затем добавьте столовую ложку муки и порошок из белых грибов. Посолите, перемешайте.
Влейте в сковороду сливки. Жирность сливок может быть разной, тут все зависит от совести.
Продолжайте готовить на небольшом огне, помешивая, пару минут, пока соус не загустеет.
Ингредиенты 6-го этапа:
|
Чеснок дольки |
1 шт. |
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) |
100 г |
Порционные формочки для жульена натрите чесноком и разложите в них грибную смесь. Сверху присыпьте натертым сыром.
Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут. Сыр должен расплавиться и стать золотистым.
Подавайте как горячую или теплую закуску. Не забудьте о том, что формочки горячие, позаботьтесь о том, чтобы гости не обожглись. Полотняные салфетки будут очень кстати.
О Самом Самом:
Распродажа платьев в интернет магазине
Интересные истории происхождения популярных выражений
Пожелания с днем рождения девушке в прозе
Невероятные супер деревья в Сингапуре
Алмазная мозаика наборы купить в интернет магазине
Как своими руками украсить пол богатством
Картины на холсте по номерам
