БАНАН ИЛИ ДР. ФРУКТ ОКУНУТЬ ВО ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ И ОБВАЛЯТЬ В КОКОСОВОЙ СТРУЖКЕ, НАРЕЗАТЬ
ИЛИ ОБМАЗАТЬ ТВОРОЖКОМ ДАНОН К ПРИМЕРУ И ОБВАЛЯТЬ В ДРОБЛЕНЫХ ОРЕШКАХ ИЛИ В ТЕРТОМ ШОКОЛАДЕ

автор слов http://lunetta-mama.livejournal.com/87865.html#cutid1
Итак, нам понадобится: 
Спирт 80 градусов (если нет, то заменяем на водку) 
Специя, из которой экстрагируем ароматические вещ-ва.
Пропорции:
на каждые 30 мл спирта
3 гр ароматического продукта 
Готовим:
В чистую емкость залить спирт. Ароматический продукт, предварительно расколоть/расщепить/раздавить (если требуется!) и поместить в емкость со спиртом, плотно закрыть и убрать в темное место (при комнатной Т) на 2-3 недели, периодически встряхивая. Спустя указанный срок получается односложный экстракт.А если нагреть на водяной бане, то на следующий день можно уже использовать.

Стоит отметить, что порой экстракт отличается ароматом от натуральной специи, яркий тому пример - миндаль.
У экстрактов ярче аромат. Экстракты значительно просты/удобнее  в использовании. Храниться экстракты могут длительное время (до нескольких лет).
А теперь представьте сколько много можно сделать экстрактов: кофе, ваниль, имбирь, лимон, апельсин, мята, миндаль, шафран, корица.....
Этот мир ароматизаторов я открыла для себя в книге Полы Фигони "Профессиональная выпечка".

ИСТОЧНИК http://vk.com/bon.appetit

АВТОР  ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ  ЗДЕСЬ



внутрь можно положить любую оригинальную начинку
а если взять посуду побольше,то можно разместить и не один блинчик ))
 

ФОТО И РЕЦЕПТ АВТОРАhttp://evatoneva.com/index.php?option=com_content&...=section&id=1&Itemid=3


 ТЕСТО ФИЛЛО ИЛИ ТОНКОЕ СЛОЕНОЕ (ДУМАЮ  ТОНКИЙ ЛАВАШ ТОЖЕ ПОДОЙДЕТ)РАЗРЕЗАТЬ НА ДЛИННЫЕ ПОЛОСКИ ,ОБМАЗАТЬ СЛ.МАСЛОМ ,СФОРМИРОВАТЬ ЦВЕТЫ, ВЫПЕЧЬ В ДУХОВКЕ

фото и рецепт автора http://wkusni-momenti.blogspot.com/2011/06/blog-post_26.html


на куриную голень+ внутрь обжаренную пряную колбаску+специи,соль совсем чуть-чуть, свернуть рулетом 
вокруг разместить помидоры+лук+чеснок+специи+картофель+белое вино(можно заменить виноградным соком) .Все запечь в духовке
----------------------------------------------
Оч вкусно , лучше готовить рулетики без специй потому как в пряной колбаске их предостаточно

все отсюда http://vk.com/bon.appetit



вишню надрезать ,залить амаретто ,оставить на 2 суток в холоде , обсушить и окунуть в растопленный белый шоколад

источник http://vk.com/bon.appetit


из багета вынуть мякиш, положить ветчину+(кубики мякиша замоченные в яйцах с молоком + зелень+ соль+перец)+сверху тертый сыр,запечь в духовке

фото и рецепт автораhttp://www.fragolelimone.com/2011/01/brunch-idea.html



на тесто любое положить немного горчицы+ обжаренную ветчину+желток + белок с тертым сыром. запечь

фото и рецепт автораhttp://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_8201.html




-8 6 крупных Картофеля 
300 г шпината, 
1 луковица 
3 зубчика чеснока 
50 г сливочного масла 
розмарин шалфей соль 
2 яйца, 
100 мл сливок 100 г сыра 100 г голубого сыра 100г копченый сыра масло 1 столовая ложка крошки от свежего хлеба 2 столовые ложки оливкового масла 1 ч. ложка 

 

фото и рецепт автораhttp://yoli-www.blogspot.com/2009/07/blog-post_26.html




300 г ванильного печенья 
200г несоленого жареного фундука 
150 г мягкого сливочного масла сливки 500г сыра рикотта 200 г сахара 400 г сметаны желатин '15 (1 и 1/2 пакета) сок и цедра 1 лимона 50 мл лимонного ликера 2 ванильное желе 300г воды, сок и цедру 1 лимона 100 г сахара 1/2 капсулы лимонного сока 50 мл лимонного ликера '10 желатина (1 пакетик) сладкой желтой краской
 

автор рецепта и фото http://yoli-www.blogspot.com/2011/10/blog-post_18.html

фото и рецепт отсюда http://www.bbcgoodfood.com/recipes/69608/fig-and-blue-cheese-tart


тесто: 200 гр пшенич муки +100 гр муки грубого помола +0,5 ч л соли+ 150 гр холодного слив масла + 100 гр измельченных грец орехов+ 
(2 желтка +3 ст л холодной воды). замесить, раскатать, уложить в форму, убрать на 1 час в холодильник
PS(я бы еще добавила в тесто 1 ч л разрыхлителя и 3 ст л воды).
начинка: 175 гр слив масла+ 400 гр лука-шалот поджарить до золотистого цвета + 1 ст  л свежего тимьяна+ ( 3 яйца взбить + 200 мл сливок +
200 мл сметаны) + перец , соль + 140 гр мягкого сыра 

на тесто уложить груз, выпекать 20 мин, положить лук и залить сливочной смесью, сверху  выложить половинки свежего инжира,
выпекать 1 час
 

изящная выпечка в блоге http://bakeinparis.blogspot.com

фото и рецепт автораhttp://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnyj-pirog-s-persikami/

Тесто: 200 г муки+100 г масла+100 г сахара+1 яйцо+1 ч.л. разрыхлителя замесить и убрать в холодильник
Начинка: 400 г творога+200 г сметаны+120 г сахара+2 яйца+2 ст.л. крахмала+сок половина лимона+1 пакетик ванильного сахара (10 г)                          все взбить миксером
1 банка консервированных персиков (500 г) выложить сверху
------------------------------------
ОЧ вкусно! но  в следующий раз я положу сахара помЕньше.и только несколько капель лимон.сока
хотя для сладкоежек может в самый раз 

фото и рецепт автора http://www.edimdoma.ru/retsepty/36708-krevetki-v-kunzhute-s-pryanym-sousom


Почистить креветки, оставив только хвостик. Вытащить чёрную "нить" из спины,
Надеть на деревянные шпажки. Взбить белок вилкой.
Обмакнуть креветки в белок и обвалять в семенах кунжута. Обжарить в кипящем масле и подать с соусом.

соус :поварить 2-3 мин. 100 мл яблочного уксуса+50 гр сахара+2 ломтика имбиря+острый перчик чили по вкусу  

фото и рецепт автора http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/zapekanki?page=2


   

основа ( отваренный рис+отваренное и измельченное  куриное филе+яйцо+зелень+соль)
затем радугой овощи (баклажан+морковь+болгарский перец+помидор)
обмазать обильно смесью (растит.масло+любимые специи+чеснок+соль+перец)
залить между слоями овощей смесью (100мл сливок+2 яйца)
выпекать 30-40 мин. , сверху посыпать кусочками моцареллы .
 
 можно идею оставить а  продукты изменить (к примеру в основу положить  тонкий слой теста +картофельное пюре+фарш,
а для радуги использовать  еще кабачок, репу, айву,цукини,лук.......... вот будет красотища! 

и еще вариант http://yoli-www.blogspot.com/2012/06/blog-post_22.html

120 г мягкого сливочного масла 
1 яйцо 
1 столовая ложка листьев свежего тимьяна 
1/4 чайной ложки соль 
1/4 чайной ложки порошка выпечки 
250 г муки продуктов заполнения 250г творога из козьего молока 250 г сметаны 2 яйца, 150 г измельченного сыра из козьего молока , соль по вкусу 1 ст.л. свежего орегано  овощи кабачки морковь баклажаны

фото и рецепты автора http://maria-selyanina.livejournal.com/



Слоеное тесто+ заварные пирожные с начинкой из клубничного cremeux с ванилью+ свежая клубника+ ванильный крем шантильи +красная карамель.