Растапливаем на водяной бане сливочное масло.

2Удаляем корочки с ломтиков белого хлеба для тостов, вырезаем прямоугольники, обмакиваем в растопленное сливочное масло и укладываем в специальную высокую форму.

3Яблоки очищаем, крупно нарезаем и слегка обжариваем с корицей и коричневым сахаром, тушим до мягкости на малом огне.

4В форму укладываем частично размятые яблоки, закрываем кусочками хлеба и запекаем в духовке.

5Из молока, яичных желтков, ванили и сахара приготовим соус: смешаем желтки с сахаром, в процессе добавим немного муки. Затем вливаем яичную массу в горячее молоко, непрерывно перемешивая всё венчиком.

6Готовую шарлотку подаём к столу с соусом. Приятного аппетита!

источник  и видео рецепт http://www.tveda.ru/recepty/sharlotka-s-yablokami/