4 яйца

4 ст/л горячей воды

120 гр сахара

70 гр муки

50 гр крахмала

1 ч/л  разрыхлителя

 

крем:

200 гр протертого,нежного творога

100-150 гр маскарпоне

100 гр слив масла(комнатной температуры)

5 ст/л сгущенки

пару капель ванильной эссенции

сахарная пудра

 

 форму для рулета застелить пергаментом. перемешать муку,крахмал,разрыхлитель и просеять. взбить яйца с горячей водой минуту. добавить к ним сахар и взбивать еще две-три минуты. туда же мучную смесь и аккуратно размешать. вылить в форму и отправитьдуховку на 10-12 мин, 180 С. для крема взбить ингредиенты в блендере.сначала масло(добела),а затем добавить все остальное по очереди. на полотенце,присыпанное сахарной  пудрой,переворачиваем бисквит,снимаем бумагу,скручиваем рулет,даем остыть недолго, 2-3 мн.. раскруть и выложить крем,распределяя ножом по всей поверхности. скруть рулет и отправить в холодильник на час-другой. посыпать сахарной пудрой