Тесто: 300 г муки, 150 г слив.масла, 150 г сметаны, щепотка соли

Начинка: 10 г ванильного сахара

200 мл молока

200 мл сливок 20%

60 г сахара

1 пакетик порошка ванильного пудинга

2 яблока

0,5 ч.л. молотой корицы

1 ст.л. лимонного сока

20 г обжаренных кедровых орешков

3 ст.л. рома

2 ст.л. абрикосового конфитюра

 

Из сметаны, масла, муки и соли замесить эластичное тесто, охладить его в холодильнике 40 мин. Раскатать в круг, выстелить им форму для тарта (д-28 см), наколоть вилкой и поставитьв морозилку на 1 ч. Духовку разогреть до 200 град., поставить в неё форму с тестом и выпекать 20 мин.

Смешать молоко, сливки и ванильный сахар. 50 г сахара и порошок для пудинга размешать со 100 мл ванильного молока. Оставшееся молоко вскипятить и ввести в него пудинговую массу.

Яблоки нарезать дольками, посыпать корицей, оставшимся сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Достать основу для тарты из духовки, выложить в неё ванильный крем,

разложить на нем ломтики яблок, сбрызнуть их ромом,

накрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 20 мин. за 7-8 мин. до окончания выпечки фольгу снять.

Достать из духовки, смазать яблоки подогретым абрикосовым конфитюром и посыпать орешками.