все отсюда ipolza
Кунжутное пирожное

 

фото Е.Росновской
 по 100г каждого ингредиента дает нам 20 конфет.
Итак, состав:
- Курага
- Финики
- Изюм белый
- Кешью (жареный)

Для панировки и украшения:
- Кунжут 
- Кешью


Хорошенько промываем все сухофрукты, что бы очистить от грязи, насекомых и т.д. Если сухофрукты пересушены, то можно их замочить на 5-10 минут в горячей воде (но не в кипятке).

Тем временем, если кешью у вас не жареный, то промываем его, сушим полотенцем и обжариваем без масла на сковороде или в духовке. 

Кунжут тоже обжариваем на сковороде на слабом огне. 

Если кешью можно оставить сырым, то кунжут лучше обжаривать, иначе он может горчить. 

Перемалываем все ингредиенты состава, перемешиваем до однородной массы. Если вы пользуетесь блендером и ему тяжело справиться с сухофруктами, то добавьте немного воды, и закладывайте поочередно, периодически снимая с ножей массу - в таком случаи лучше начинать с орехов.

Начинаем формировать конфетки. Мокрыми руками катаем шарик (размером с грецкий орех в скорлупе), обваливаем в кунжуте, украшаем целыми орехами кешью или их половинками. 

Готовые конфетки ставим в холодильник, чтобы они затвердели перед подачей.


Конфета "Кокос"

фото Е.Росновской
Состав:
- Миндаль
- Чернослив
- Финики

Для панировки и украшения
- Кокосовая стружка 
- Миндаль

Принцип приготовления точно такой же как c "Кунжутным пирожным". 
Помыть, если надо замочить, прокрутить, слепить, обвалять, украсить, поставить в холодильник. 

Такие конфеты могут храниться в холодильнике в плотно закрытом контейнере около недели.