500 гр мелких помидор (лучше черри), 
прованские травы, 
соль, 
3 щепотки сахара, 
оливковое масло 

Помидоры вымыть. Мелкие разрезать пополам, крупные на 4 части. 
Выложить на застеленный пергаментом противень. 
Посыпать сахаром, солью (по-вкусу) и травками. 
Вялить в разогретой до 100 гр духовке от 3 до 5 часов. Время зависит от размера томатов. 
Вяленые томаты сложить в чистую баночку, залить маслом. 
Хранить в холодильнике.. если останутся..