500 г фарш мясного 
60% от объёма фарша мякоти чёрного хлеба вымоченной в воде 
3 луковицы 
1 чесночина 
соль, перец 
Панировочные сухари 
Масло раст. для жарки 

Секрет сего блюда заключается именно в мякоти чёрного хлеба и в её большом содержании

пошаговый рецепт ,фото и слова автора http://kulinariya123.blogspot.ru/2011/02/239.html#more

 

200 гр творога 0%
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
ст.л. кунжута
ст.л. кокосовой стружки
* - 8 орехов оставьте целыми для подачи

1. Творог присыпать сахарной пудрой.
2. Добавить сметану, тщательно перемешать.
3. У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.
4. Фундук порезать ножом.
5. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом.
6. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук.
7. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.
8. Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.
9. Шоколад растопить на водяной бане.
10. Разрезать на порционные кусочки. Нож смачивайте водой.
11. Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком.
#десерты@bon.appetit

250 мл сливок (жирность 38%)
2 ст. л. кефира

В чистой маленькой банке смешать жирные сливки комнатной температуры с кефиром. Накрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре и забыть про них на 12-24 часа или пока сливки не загустеют.
Слегка перемешать ложкой (сливки иногда начинают густеть после размешивания), закрыть банку крышкой и поставить в холодильник. В холодильнике сливки станут ещё более густыми.
Кстати, сливки обязательно должны быть комнатной температуры — это очень важно! Если использовать крем фреш в соусах, супах и т. д., то делать его нужно из 33-38% сливок. Если подавать к пирогам, тартам, блинам и т. д., то есть в холодном виде, то можно делать и из 15% сливок, добавив 6-7 ст. л. кефира.             http://vk.com/bon.appetit

слова автора http://www.baby.ru/blogs/post/61776523-55236644/

До сегодняшнего дня я не задумывалась, какой% жирности получается самодельный творог,

Хачапури по-аджарски (აჭარული ხაჭაპური)

Сделать тесто: смешать дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар, развести 1 ст. тёплого молока, отставить на 15-20 минут. В просеянную муку влить опару, мацони, масло, всыпать соль, вымесить в миксере сначала на 2 скорости 5 минут, затем на 4 ещё 10. Миску с тестом накрыть плёнкой, дать подняться в 2 раза за 2 часа. Сложить тесто с подтяжкой, сформировать в шар, шар переложить в миску, миску накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 8 часов. Наутро за пару часов до выпечки тесто обмять, разделить на порции по 200 г и скатать их в шары, накрыть плёнкой. Лопату для выпечки присыпать мукой, затем на ней размять всеми пальцами шарик теста в лепёшку, лепёшку растянуть по диагонали лопаты, края теста подвернуть вовнутрь валиком, чуть защипав их с противоположных концов так, чтобы получилась форма «лодочка». Внутрь выложить размятый сыр, затем хачапури выставить в печь. Выпекать на камне для пиццы в течении 15 минут при температуре 250°C. Затем хачапури вынуть, сыр расковырять, сформировав в центре лунку, в лунку вбить яйцо, выпекать ещё пару минут до тех пор, пока белок едва схватится, а желток останется жидким. Подавать сразу, выложив поверх сыра по хорошему ломтику сливочного масла.

Для теста: 1 ст. молока; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. сухих дрожжей; 600 г муки + 1 ст. л.; 1 ст. мацони (или простокваши); 3 ст. л. растопленного сливочного масла; 1 ч. л. соли. Для хачапури: 200 г теста для хачапури; 200 г имеретинского сыра (или адыгейский пополам с моцареллой); 1 яйцо; 30 г сливочного масла; соль
ВИДЕО РЕЦЕПТ http://www.youtube.com/watch?v=nOd7WWdKTqA

Имеретинские хачапури (იმერული ხაჭაპური)

Готовое тесто обмять, разделить на порции по 200 г., скатать в шары, дать постоять под плёнкой 1-2 часа. Тем временем имеретинский сыр размять (или натереть на тёрке адыгейский и моцареллу, затем смешать друг с другом), посолить если надо, вбить яйцо, перемешать, слепить шары порциями по 200 г. Каждый шарик теста размять руками в лепёшку на присыпанной мукой лопате для печи, затем скалкой от центра к краям прокатать тесто до толщины 5-7 мм. В центр лепёшки выложить шар из сыра, затем собрать вокруг него тесто так, чтобы оно плотно облепило сыр и соединилось краями как мешочек, над сыром. Края теста завернуть и примять большими пальцами внутрь, всеми пальцами примять лепёшку в центре, затем от центра к краям, равномерно распределяя сырную начинку внутри теста. Хачапури перевернуть, немного прокатать скалкой, затем в центре надорвать тесто для выхода пара. Выпекать в духовке на поду при температуре 250°C в течение 15 минут до подрумянивания. Вынуть лепёшки, смазать растопленным маслом, накрыть полотенцем, дать постоять 5 минут. Нарезать, подавать.

200 г. имеретинского сыра (или адыгейский пополам с моцареллой); 200 г. готового теста для хачапури; 1 яйцо; 1 ст. растопленного сливочного масла; соль
ВИДЕО РЕЦЕПТ http://www.youtube.com/watch?v=Hgdgy9gqJtc

ИСТОЧНИК http://www.talerka.ru/recept/georgia/khachapuri_adjarian/

САЙТ , КУЛИНАРНАЯ КНИГА, МАСТЕР КЛАССЫ  http://www.tveda.ru/
КАНАЛ НА ЮТУБЕ, ШЕФПОВАРА ОБУЧАЮТ КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ, ДЕЛЯТСЯ СВОИМИ ФИРМЕННЫМИ СЕКРЕТАМИ
 http://www.youtube.com/user/EdaHDTelevision?feature=g-high-crv

 

http://paintingart.ru/gallery/plutenko.html?page=4#category

ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО КАРТИНОК , ФОТОК РАЗНОЙ ТЕМАТИКИ http://nevsepic.com.ua/cvety/


фотонатюрморты http://pinme.ru/u/id139109293/natyurmortyi/
разная тематика http://newpix.ru/category/people/page/2


 

САХАР + ПЮРЕ + ЛИМОН СОК 
ТОНКИМ СЛОЕМ НА ПРОТИВЕНЬ И ПОДСУШИТЬ В ДУХОВКЕ



 МАЛИНА http://www.traceysculinaryadventures.com/2013/09/h...ruit-leather.html#.UlWSCVDJTfJ
КЛУБНИКА http://sayyestohoboken.com/2013/05/homemade-strawberry-fruit-leather.html





ПЕРСИКИ http://blog.jchongstudio.com/2013/09/peach-lime-mint-fruit-roll.html
ЯБЛОКИ КОРИЦА , ГРУШИ http://nutritionstripped.com/fruit-leather-apple-strawberry-pear/#.UlWVBlDJTfK
МАНГО http://www.eatgood4life.com/2013/09/homemade-mango...blendtec-blender-giveaway.html

 

источник http://wearychef.com/twisted-pizza-breadsticks/

 

источникhttp://pickledplum.com/cucumber-vegetable-maki-rolls-recipe/

начинка отвар.рис+ обжаренные овощи спаржа ( по желанию) + болг.перец+ зел.лук+ грибы
добавить рис уксус    и завернуть в нори лист 
соевый соус +вассаби + имбирь +кунжут и тд  ( кто с чем любит )





ЕЩЕ ВАРИАНТ - С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ+ СЛИВКИ + ШПИНАТ 
ОГУРЕЦ , ЛИСТОЧКИ НОРИ , КУНЖУТ , ПОМИДОРКИ ЧЕРРИ, ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО
полный  рецепт  и видео тут http://www.tveda.ru/recepty/ogurechnye-rolly/

http://www.colorprofi.ru/ncd-1-4-0-4/news.html



  

имитация пробки   http://www.youtube.com/watch?v=d-xer1NLh7A
декоративные покрытия - имитации , профессионалы http://www.youtube.com/channel/UCHV5ScbAB9Wr5-kd92dQjgg?feature=g-high-crv