Без заголовка

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 16:03 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДИЕТИЧЕСКИЕ КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Тем, кто с детства с нежностью относится к сосискам, но заботится о фигуре и здоровье, посвящается.

_8 (600x400, 171Kb)

Вам понадобится:

Куриное филе	500 г	Молоко обезжиренное (0,5%)	200 мл
Молоко сухое	30 г	Соль	1 ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы)	1 ч.л.	Паприка молотая	1 ч.л.
Кориандр молотый	½ ч.л.

Из обычной куриной грудки, обезжиренного молока и специй получаются очень симпатичные сосиски без всяких консервантов и лишнего жира. Конечно, вкус все же отличается, о магазинных, но зато можно без опаски давать их даже маленьким детям. Часть готовых сосисок можно заморозить и потом использовать по мере надобности.

Ингредиенты 1-го этапа:

Куриное филе

500 г

Филе куриной грудки очистите от всех пленок и остатков жира, нарежьте небольшими кусочками.

С помощью мясорубки или блендера сделайте как можно более гомогенный фарш.

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко обезжиренное (0,5%)

200 мл

Молоко сухое

30 г

Добавьте обезжиренное молоко и сухое обезжиренное молоко.

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль	1 ч.л.	Сушеный чеснок (порошок, гранулы)	1 ч.л.
Паприка молотая	1 ч.л.	Кориандр молотый	½ ч.л.

Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.

Пищевую пленку нарежьте прямоугольниками. Фарш сложите в кулинарный мешок или подходящий плотный пакет, утрамбуйте так, чтобы оставалось как можно меньше пустот. Срежьте конец мешка и выдавите фарш колбаской на пленку, затем плотно заверните фарш в пленку и закрутите концы. Следите, чтобы в сосисках не оставался воздух.