Решила просмотреть старые кулинарные журналы и наткнулась на несколько рецептов, которые использую вот уже несколько лет и делюсь одним из них с Вами

Вы хотите, чтобы заготовка была одновременно и гарниром, и заправкой для щей-борщей?

- тогда приготовьте этот салат!

Для маринада:

1л. воды, 2ст. л. соли, по 1 ст. сахара и растительного масла.
2кг сладкого перца натереть на крупной терке, либо на комбайне

, столько же капусты измельчить

Положить овощи в маринад

, потушить 10 мин.

После закипания влить 3/4 ст. (150г) 9%-ного уксуса, размешать.

Шумовкой разложить тушеные овощи в подготовленные банки и закатать.