Приготовление французской горчицы

Горчица - пикантная приправа и ее используют для приготовления разных блюд из мяса, рыбы и овощей. Она придает вкус блюду. На ее основе можно приготовить различные соусы. Также горчица входит в состав майонеза. Есть разные виды горчицы, одна из них - это французская. Вы можете приготовить ее в домашних условиях по рецепту, который предложили авторы jrati.ru и мы поблагодарим их.

Ингредиенты:

• семена горчицы - 160 г
• сухая горчица - 2 ст.л.
• вода кипяченая - 0,5 ст.
• уксус 9% - 3 ст.л.
• апельсиновый сок - 3 ст.л.
• соль- по вкусу
• цедра лимона
• укроп сухой - 1 ч.л.

Приготовление:

Растереть семена горчицы в ступке или кофемолке, добавить соль, уксус и апельсиновый сок.

Вылить воду, перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить для набухания на 2 - 4 часа.

Добавить цедру лимона, сухой укроп. Смешать в блендере до однородного состояния.

Переложить в банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - Лучшие рецепты домашнего майонеза
Часть 2 - Острые соусы - несколько способов их приготовления
...
Часть 26 - Соус из кинзы и сладкого перца
Часть 27 - Соус "Гаро"
Часть 28 - Приготовление французской горчицы