Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Àðèíà_ßðèãà
" Ïàñêà áàáóñè Âèðû"- Êóëè÷

Ýòè êóëè÷è âûïå÷åíû èç ïîë íîðìû
Ðåöåïò îò Àâòîðà:
ïîðöèÿ áîëüøàÿ, ìîæíî äåëèòü íà ïîëîâèíó èëè ÷åòâåðòü
1.5 ñòàêàíà òåïëîãî ìîëîêà
1 ÿéöî + 1 ñò . ë . ñàõàðà
300 ãð æèâûõ äðîæäæåé
÷óòü ìóêè- ðàçâåñòè îïàðó , îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå äî " áóéíîé øàïî÷êè"
òåì âðåìåíåì:
ðàñòåðåòü 59 æåëòêîâ ñ 1 êã ñàõàðà (ó ìåíÿ åñòü ìàêèòðà è ìàêîãîí è ÿ òðó ïî-ñòàðèíêå)
+âàíèëü
+ öåäðó è ñîê 1 ëèìîíà
+ 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðîìà.
Èç îïàðû è æåëòêîâîé ñìåñè ìåñèòü òåñòî ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó (êîëè÷åñòâî ìóêè çàâèñèò îò ìóêè) òåñòî äîëæíî áûòü íå î÷åíü ïëîòíûì - õîðîøî âûìåñèòü
+400 ãð ðàñòîïëåíîãî è îõëàæäåííîãî ìàñëà
+ ïåíó èç 5 áåëêîâ ñáèòûõ äî ñòîéêèõ ïèêîâ
+ èçþì
- ìåñèòü íà ïðîòÿæåíèè ÷àñà,
äàòü ïîäðàñòè è ïîäáèâàòü 3 ðàçà,
íàêëàäûâàòü 1/3 ôîðìû ñìàçàííîé ìàñëîì è ïîñûïàíîé ñóõàðÿìè, äàòü òåñòó âûðàñòè â ôîðìå, ñìàçàòü ÿéöîì è âûïåêàòü - âðåìÿ çàâèñèò îò ðàçìåðà ïàñêè è äóõîâêè îò 25 ìèí äëÿ ìàëåíüêèõ è äî ÷àñà äëÿ áîëüøèõ
ÑÂÅÒËÎÉ ÂÑÅÌ ÏÀÑÕÈ