Ингредиенты:

• Лист слоеного теста – 1 шт
• Яйцо – 6 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Колбаса (польская или охотничьи колбаски) – 200 г
• Швейцарский сыр – 100 г
• Петрушка – 60 г
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Соль и перец — по вкусу
• Яйцо для смазки

 
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести “косичку”.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. В это время взбейте яйца и смешайте их с тертым сыром. Яично-сырную смесь вылейте в сковороду и продолжайте готовить. Добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу

Остудите яичницу, а после выложите ее на раскатанное тесто (в середину).

Сплетите “косичку” и закройте ею начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовку около получаса до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

http://livecooks.ru/blog/snack/386.html#cut