1.


2.


3.


4.

1.


2.


3.

1.


2.

1.


2.


3.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

1.


2.


3.

1.


2.

Размеры: 40-42 (44-46-48)

Вам потребуется:
400 (450-500-550) г кремовой пряжи Scilla (100% хлопка, 105 м/50 г); спицы № 4 и № 3,5; вспомогательная спица; 3 пуговицы.

Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель;
1-й р.: рабочей нитью вязать * 1 лиц., 1 накид, *, повторять от * до *;
2-й р.: * провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой *, повторять снять 1 п. как изн., нить перед работой *, повторять от * до *; в готовой детали контрастную нить распустить.

Резинка 1/1: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Основной узор (число петель кратно 11 + 10): вязать по схеме 1.
В чётных рядах петли вязать по рисунку.
Начинать с петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта.
Повторять с 1-го по 8-й р.
Узор с отверстиями (ширина 11 п.): вязать по схеме 2.
В чётных рядах петли вязать по рисунку.
Повторять с 1-го по 4-й р.
Плотность вязания. Лицевая гладь, спицы № 4,5: 23 п. и 28 р. = 10 х 10 см.

Спинка: на спицы № 4 набрать 105 (113-119-127) п. и связать 6 р. двойной резинкой и 10 р. резинкой 1/1.
Перейти на спицы № 4,5 и вязать лиц. гладью, убавляя с обеих сторон после 10 первых и перед 10 последними петлями в каждом 12-м р. 4 х 1 п.
Через 26 (27-28-29) см равномерно убавить в одном ряду 1 х 3 п. и вязать на средних 32 п. основным узором.
Через 45 (47-49-51) п. для скосов пройм с обеих сторон закрыть 1 х 3 п. и убавлять в каждом 2-м р. 2 х 1 п.
Через 62 (65-68-71) см закрыть все оставшиеся петли.
Правая полочка: на спицы № 4 набрать 63 (67-71-77) п. и связать 6 р. двойной резинкой и 10 р. резинкой 1/1.
Перейти на спицы № 4,5 и вязать первые 10 п. резинкой 1/1 (планка застёжки), остальные петли лиц. гладью, убавляя слева перед последними 10 п. в каждом 12-м р. 4 х 1 п.
Через 26 (27-28-29) см равномерно убавить в одном ряду 1 х 3 п. и вязать следующим образом: 10 п. резинкой 1/1, 9 (11-13-16) п. лиц. гладью, 32 п. основным узором, 5 (7-9-12) п. лиц. гладью.
Через 29 (31-33-35) см выполнить после первых 5 п. 1 отверстие для пуговицы (2 п. вместе. 1 накид), и ещё два отверстия выполнить над первым через 35 (37-39-41) см и через 41 (43-45-47) см.
Через 42 (44-46-48) см для выреза горловины убавлять после первых 10 п. планки в каждом ряду 4 х 1 п. и в каждом 2-м р. 20 (21-23-24) х 1 п.
Через 45 (47-49-51) см для скоса проймы закрыть слева 1 х 3 п. и убавлять в каждом 2-м р. 2 х 1 п. 
Через 62 (65-68-71) см закрыть оставшиеся петли плеча.
Левую полочку вязать симметрично, без отверстий для пуговиц.
Рукава:
На спицы № 4 набрать 63 (67-71-77) п. и связать 6 р. двойной резинкой и 24 р. резинкой 1/1.
Перейти на спицы № 4,5 и вязать следующим образом, прибавив в 1-м р. 1 х 2 п.: 27 п. лиц. гладью, 11 п. узором с отверстиями, 27 п. лиц. гладью.
При этом прибавлять с обеих сторон в каждом 4-м р. 2 х 1 п.
Через 12 см для оката рукава закрыть с обеих сторон 1 х 3 п. и убавлять с обеих сторон в каждом ряду 4 х 1 п. и в каждом 2-м р. 18 (19-21-22) х 1 п.
Через 26 (28-30-32) см закрыть оставшиеся петли.
Сборка: 
Для планки на спицы № 4 набрать по горловине спинки 33 (35-37-40) п., связать 4 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом.
Выполнить плечевые швы, вшить рукава, выполнить швы рукавов и боковые швы.
Пришить пуговицы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сгущенное молоко – 150 гр.;
● сахарная пудра – один стакан;
● лимонный сок – 1 чайн. ложка;
● сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.
Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.
5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.

СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее. Мастика из сгущенки готова!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

Приготовление:

1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Потребуется:

Бисквит:
Мука - 60 грамм
Какао - 20 грамм
Сахар - 60 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Яйца - 3 штуки
Ванильный сахар - 1-2 чайные ложки

Мусс из темного шоколада:
Шоколад - 150 грамм
Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров
Желатин - 2 грамма
Яйцо - 1 штука
Желток - 1 штука
Сахар - 30 грамм

Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый - 150 грамм
Сливки, жирностью не менее 30% - 300 миллилитров
Желатин - 4 грамма
Яйцо - 1 штука
Желток - 1 штука
Сахар - 30 грамм

Как готовить:

1. Прежде всего форму для выпечки диаметром 26 сантиметров выстилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. В миску миксера разбиваем 3 яйца, добавляем 60 граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Объем, при этом, должен увеличиться в 3 раза.

2. Пока яично-сахарная смесь взбивается, подготовим муку с какао. В миску просеиваем 60 граммов муки и 20 граммов какао, перемешиваем. Яично-сахарная смесь хорошо взбилась, добавляем в нее, в два приема, муку с какао. Аккуратно перемешиваем, в одном направлении, до получения однородного теста.

3. В полученное бисквитное тесто нам нужно добавить 50 граммов сливочного масла. Для этого, две-три ложки теста добавляем в мисочку с растопленным сливочным маслом, перемешиваем, возвращаем в миску с бисквитным тестом и все вместе аккуратно перемешиваем.

4. Выкладываем тесто в подготовленную форму для выпечки, разравниванием и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовый бисквитный корж вынимаем из духовки, даем немного остыть, приблизительно 10 минут, удаляем форму, выкладываем на решетку, удаляем бумагу и отставляем в сторону.

5. Приготовим шоколадный мусс. 150 граммов шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону.

300 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, взбиваем и ставим в холодильник. 2 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Можно использовать листовой желатин или порошковый, значения не имеет.

В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 граммов сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57 градусов Цельсия. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости.

Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке. Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин, продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры, приблизительно, 24 градуса Цельсия.
Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный шоколад. Или вмешиваем шоколад вручную, по вашему выбору. Вынимаем из холодильника взбитые сливки и, в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь.

6. В разъемную форму, диаметром 26 сантиметров кладем бисквитный корж, на корж выкладываем приготовленный шоколадный мусс, разравниваем и отправляем в морозильник.

7. Приготовим белый шоколадный мусс. 150 граммов белого шоколада измельчаем, кладем в миску и растапливаем на водяной бане, все время перемешивая. Отставляем в сторону. 300 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%, взбиваем и ставим в холодильник. 4 грамма желатина замачиваем в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

В миску разбиваем одно яйцо, добавляем один желток, 30 граммов сахара, перемешиваем, ставим на водяную баню и, все время перемешивая, нагреваем до температуры 57 градусов Цельсия. Переливаем в миску миксера и взбиваем на высокой скорости. Пока яично-сахарная смесь взбивается, не теряя времени, растапливаем замоченный желатин в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

Не прекращая взбивать все еще теплую яично-сахарную смесь, добавляем растопленный желатин. Продолжаем взбивать, пока масса не остынет до температуры, приблизительно, 24 градуса Цельсия. Уменьшаем скорость миксера до минимума, вливаем тонкой струйкой растопленный белый шоколад. Или вмешиваем шоколад вручную, по вашему выбору.

Вынимаем из холодильника взбитые сливки и, в три приема, аккуратно перемешивая в одном направлении, вмешиваем сливки в шоколадную смесь.

8. Вынимаем форму из морозильника, поверх мусса из темного шоколада выкладываем белый шоколадный мусс, разравниваем, ставим в холодильник минимум на 10 часов.

9. Через 10 часов вынимаем торт из холодильника, очень острым ножом прорезаем по краю формы, украшаем в соответствии с настроением и фантазией. Мы посыпаем торт порошком какао.

1.


2.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.

1.


2.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

1.


2.

1.


2.

1.


2.

1.


2.


3.