Цитата сообщения Sapfir_t
Торт “Наполеон”
Время на приготовление — чуть больше часа. Вам не понадобится как-то по особенному раскатывать тесто и убирать его в холодильник, не нужно будет морочить голову с кремом. Все просто до удивления. А результат — это полный восторг ваших гостей и близких.
Чтобы приготовить торт “Простой Наполеон”, вам понадобится:
Для теста:
мука — 320 г
сметана — 125 мл
масло сливочное или маргарин — 125 г
Для крема:
2 желтка
500 мл молока/сливок
1 стакан сахара
на кончике ножа ванилин
1 столовая ложка с горкой крахмала
1 пачка сливочного масла (200 гр)
Все ингредиенты смешать, довести до кипения и варить 5 минут, до загустения. Остудить. Взбить с размягчённым сливочным маслом.
Как приготовить торт “Просто Наполеон”:
1. Муку просеять.
2. В муку добавить масло и сметану, все хорошо перемешать до однородности.
Тесто получается очень эластичным и не прилипает к рукам. Сформировать комок из теста.
3. Стол присыпать мукой и выложить тесто на него. Разделить при помощи ножа на 4 части. Затем каждую часть еще пополам.
4. Из каждого кусочка теста сформировать шар, положить в миску и накрыть крышкой. Отправить в холодильник на то время, пока готовится крем.
5. Приготовить крем. Пропитать им коржи.
6. Готовый торт убрать в холодильник на ночь для пропитывания.
Тесто можно приготовить ещё так:
пачка маргарина или сливочного масла, 3 стакана муки, 3/4 стакана холодной воды, 7 чайных ложек уксуса. Маргарин порубить ножом в муке, добавить воду с уксусом, замесить тесто, разделить на 11 кусочков и отправить на 30 мин. в холодильник.
3/4 литра молока вскипятить с 1 стаканом сахара, добавить 3 полные стол. ложки муки, разведенные в стакане холодного молока и сварить густой кисель, когда он остынет, добавить 400 гр. мягкого масла и взбить - это крем. Шарики теста тонко раскатывать, накалывать вилкой, обрезать и выпекать в горячей духовке. Лепешки пекутся очень быстро. Остывшие лепешки смазать кремом и обсыпать крошкой.
http://www.youtube.com/watch?v=hq6wPhxxy5Q
http://www.youtube.com/watch?v=PXabIJfvPjE&feature=player_embedded
