Быстроисчезающее овсяное печенье
Mои любимые печенюшки. Каждый раз как собираюсь их печь - не могу найти рецепт и сейчас решила записать подробно - теперь-то уж больше не потеряется, голубчик! :)

Этот рецепт печатается на коробке с овсяными хлопьями фирмы Quaker и я пеку печенье по данному рецепту уже много лет.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 3/4 чашки коричневого сахара *
• 1/2 чашки белого сахара *
• 1.5 чашки муки
• 3 чашки овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 1 чашка изюма
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 0.5 ч.л. соли (по желанию)

* 1 мерная чашка = 270 мл

У меня не оказалось коричневого сахара, я взяла в свой рецепт 1 чашку белого сахара и 2 столовые ложки (35 г) molasses (меласса, патока).

Приготовление

1. Нагреть духовку до 175 С (350°F).
2. В большой миске (1) взбить миксером масло, яйца, сахар, экстракт ванили до кремообразного состояния.
3. В другую миску просеять смесь муки, соды, корицы. Добавить хлопья, перемешать.
4. Сухие ингредиенты поместить в миску  номер 1.
5. Влажными руками сформировать шарики из теста, поместить их на смазанный лист.
6. Печь 1 минуту на нижнем нагреве, переключить и выпекать минут 8 на верхнем.

Вариации

Добавить - орехи, шоколадные капли, сушёную вишню.

Серия сообщений "овёс, овсянка":
Часть 1 - Овсяный кисель — забытое спасение
Часть 2 - Овсяные палочки с сыром.
...
Часть 21 - Что китайцы едят на завтрак
Часть 22 - Овсяный квас - супер напиток для здоровья
Часть 23 - Быстроисчезающее овсяное печенье, the best recipe ever