Пряные, остренькие и оригинальные огурчики, люблю их кушать даже летом и обязательно закрываю их на зиму. Готовить, готовить, и еще раз готовить! Из количества продуктов записанных в рецепте выходит 2 баночки по 0.5 литра.

Ингредиенты:

• Огурцы 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика.
• Укроп 50 гр
• Петрушка 50 гр
• Уксус 9% 50 мл.
• Масло растительное (рафинированное) 50 мл.
• Горчица в зернах 1 столовая ложка.
• Перец черный молотый 0.5 чайной ложки.
• Кориандр 0.5 чайной ложки.
• Сахар 50 гр.
• Соль 25 гр.

 Приготовление:

Огурцы вымыть и нарезать длинной соломкой.

Морковь очистить и натереть на терке для корейской морковки.

Зелень укропа и петрушки мелко нарубить.

Соединить огурцы и морковь, зелень, добавить соль, перец, масло растительное, сахар, горчицу, измельченный чеснок, кориандр. Влить уксус и хорошо перемешать.

Дать салату настояться 2 часа, в течении которых 3-4 раза перемешать его.

Разложить огурцы  по стерилизованным банкам и прикрыть крышками.

Стерилизовать банки с огурцами в кипящей воде 15 минут.

Банки закатать, перевернуть и поставить в теплое место, накрыть одеялом до полного остывания.

-MALEFISENTA-

Источник