Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ïîõâàñòóøêè: ìîé ëàãìàí
Âäîõíîâèëà ìåíÿ íà ýòî , çàìå÷àòåëüíûé ÷åëîâå÷åê Àýëèòà Ïåðåâàëîâà.
Ó íå¸ ïðåêðàñíûå ðåöåïòû,ñ òàêèìè æå ôîòî.
ß ïîñìîòðåëà ó íå¸ â ðåöåïòå è îïèñàíèå è âèäåî ïðèãîòîâëåíèå ÷óçìû (ëàïøè). Ïîäóìàëà, à ÷åì ÿ õóæå?
Òåì áîëåå îñòàâàëîñü ïîëîâèíû áàðàíèíû, èç êîòîðîé ÿ äóìàëà äåëàòü èëè ïåðâîå, èëè âòîðîå.
Ïîáåäèë ýòîò ðåöåïò, òåì áîëåå òàê õîòåëîñü ñäåëàòü ëàïøó íåîáû÷íîé ôîðìû.
Ïîñòàâèëà âàðèòü ìÿñî. Êîìó èíòåðåñíî, âàðþ äî ïåðâûõ áóëüáàøåê ïðè îòêðûòîé êðûøêå, ïîòîì ïåðåâîæó (ó ìåíÿ 3 íà ýëåêòðîïëèòå) íà îãîíü íèæå ñðåäíåãî. È òîëüêî ìèí ÷åðåç 10 çàêðûâàþ êðûøêó.
Áóëüîí îñòàåòñÿ ïðîçðà÷íûì.

Ïîêà ýòî âàðèëîñü, çàìåñèëà òåñòî íà ëàïøó.
 îðèãèíàëå òàêèå ïðîïîðöèè, ÿ âçÿëà â 2 ðàçà ìåíüøå.
Äëÿ ëàïøè, êîòîðóþ íàçûâàþò "÷óçìà": 1 ÿéöî, 300-400 ãð. ìóêè, òåïëàÿ âîäà 180 ìë. ïðèìåðíî, ñîëü 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 100 ìë.
Îíî ó ìåíÿ îòäûõàëî ÷àñ. Ïîòîì íà÷àëàñü ìîÿ òðóäîòåðàïèÿ.
ß íàèâíàÿ äóìàëà, ÷òî ýòî áóäåò, êàê â êèíî. Ðàñêàòàëà òåñòî â ïëàñò.

Ñìàçàëà åãî ìàñëîì, ñëîæèëà ïîïîëàì, îïÿòü ñâåðõó ñìàçàëà ñëåãêà ìàñëîì, ïîäñîëíå÷íûì, íàðåçàëà íà ïîëîñêè.

À òåïåðü ìû ýòó ïîëîñêó áåðåì è íà÷èíàåì êàòàòü äâóìÿ ðóêàìè, ÿ äåëàëà ýòî íà âåñó, ïîä ñâîèì âåñîì îíà ðàñòÿãèâàëàñü. Ýòîò ïðîöåññ ÿ íå ñíÿëà, äàþ ññûëêó íà âèäåî, êîìó èíòåðåñíî.
http://vk.com/club32474838?w=wall-32474838_207%2Fall&z=v...
Ñìàçàëà òàðåëêó ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è ïî êðóãó âûëîæèëà ýòî èñêóññòâî.

Ñâåðõó îïÿòü ñìàçàëà ñëåãêà ìàñëîì. Âñå äëÿ òîãî, ÷òîáû ýòî íå ñëèïàëîñü.
Íàêðûëè, ïóñòü æäåò ñâîåãî çâ¸çäíîãî ÷àñà.
Äåëàåì ñîóñ. Íðàâèòñÿ ìíå âñåãäà îòäåëüíî ñîóñ, à ïîòîì çàëèòü áóëüîíîì óæå â òàðåëêå. Ðåæåì ëóê ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü áðóñêàìè, ïåðåö ïîëîñêàìè, 1 çóá÷èê ÷åñíîêà ñëàéñàìè . Æàëü íå áûëî ðåäèñà äàéêîí, îí èäåò ïî ðåöåïòó. Áûëî áû èíòåðåñíî åãî ïîïðîáîâàòü. Ïîìèäîð âçÿëà êîíñåðâèðîâàííûé, â ñîáñòâåííîì ñîêó. Åãî ïîðåçàëà íà 4 ÷àñòè.

Ñëåãêà îáæàðèâàåì â êàçàíêå è ïóñòü òóøàòñÿ. Èç ïðèïðàâ íå áðîñàëà íè÷åãî, êðîìå ýòîé. Åñëè ó âàñ åñòü â ïðîäàæå, ðåêîìåíäóþ!

Íó âîò, âñå ãîòîâî. Áàðàíèíà â áóëüîíå ñâàðèëàñü. Ñîóñ â êàçàíêå ãîòîâ. Îñòàëîñü îòäåëüíî îòâàðèòü íàøó ëàïøó. Áóêâàëüíî ìèíóòó ,îíà îñòàåòñÿ òàêîé óïðóãîé, ýòî âêóñíî. Ñîåäèíÿåì âñ¸ âìåñòå â òàðåëêå. Çäåñü ÿ íå äî êîíöà íàëèëà áóëüîí.

Íàðåçàëà åùå ïåð÷èêà ÷èëè, äëÿ ñåáÿ êèíçó. Íå ëþáèòå, çàìåíÿéòå äðóãîé òðàâîé.
Äîëèâàåì áóëüîíà, ïîëó÷àåì:

Áëþäî âêóñíîå , àðîìàòíîå. Ôîðìà ëàïøè, êðóãëàÿ, íå ïëîñêàÿ òðàäèöèîííàÿ, äàåò ñîâåðøåííî äðóãîé âêóñ. Ìíå î÷åíü ïîíðàâèëîñü. ×åãî è âàì æåëàþ!
×òîáû óäîâîëüñòâèå îò ïðèãîòîâëåíèÿ, ñìåíÿëî óäîâîëüñòâèåì îò åäû!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê