Вы любите засоленную скумбрию? Ее можно купить и в магазине, но это небезопасно. Лучше засолить рыбу в домашних условиях, воспользовавшись простым и доступным рецептом.

Ингредиенты:

• семена кориандра – 5 штук;

• соль – 4 столовых ложки;

• скумбрия – 4 штуки;

• луковая шелуха – 4 горстки;

• душистый перец горошком – 5 штук;

• вода – 1 литр;

• сахар – 2 столовых ложки;

• лаврушка – 2 листочка.

Поэтапное приготовление блюда:

• промойте луковую шелуху, залейте ее горячей водой и варите в течение 20-ти минут;

• дайте шелухе настояться, чтобы получить отвар яркого и насыщенного цвета;

• процедите отвар, посахарите и посолите его, размешайте и дайте остыть;

• помойте рыбу, избавьтесь от хвостов и голов, уберите внутренности и промокните все бумажным полотенцем;

• выложите скумбрию в контейнер, залейте ее маринадом и добавьте специй, сверху поставьте пресс;

• рыба должна постоять в маринаде два дня, но не забывайте ее переворачивать, чтобы она промариновалась равномерно.
 

Когда пройдет два дня, можете подавать рыбу на стол. Она получится невероятно ароматной, нежной и аппетитной. Но самое главное, что ее посол проводился без опасных для здоровья компонентов.

Пошаговый фоторецепт приготовления скумбрии в луковом маринаде:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Кстати, если вы ищите другие рецепты с фото,  рекомендую отличный сайт vkusnoteevo.net. Пошаговые рецепты с фото от этого сайта  сделают готовку еще более понятной и интересной. Рецептов тут достаточно много, так что смело заходите на этот кулинарный сайт  и добавляйте его в закладки!