Íà êóõíå çàïàõ êîôå è ìàïäàðèí..
è îòäàëåííî - ÷üè-òî ãîëîñà,
ïîä ¸ëêîé, ÷òî â÷åðà ìû íàðÿäèëè
ïîäàðêè òåì, êòî âåðèò â ÷óäåñà...
Âñå ïðèòàèëîñü â îæèäàíüè ÷óäà...
äà è íå âàæíî, ñêîëüêî íàì óæå,
âñå âåðèì, ÷òî ñëåòèò èç íèîòêóäà
òî íîâîå, ÷òî òåïëèòñÿ â äóøå…
È áóäåò äåíü ìîðîçíûì è èñêðèñòûì,
è ñíîâà ñíåãîïàä îøåëîìèò…
à ïðàçäíèê îòøóìèò, êàê ïðåæäå, áûñòðî
íó è ÿíâàðü, øàãíåò óæå â çåíèò…
© Copyright: Ôàèíà Ìóõàìàäååâà, 2017
Ñâèäåòåëüñòâî î ïóáëèêàöèè ¹117010303492.
Êîôå ñ àðîìàòîì ìàíäàðèíà è ëàâàíäû...
Ýòîò êîôå íå íà êàæäûé äåíü, à íà òîò ñëó÷àé, êîãäà âàì íóæíî ïðîñíóòüñÿ íà âûñîêîé íîòå.
Âêóñ ñâåæåçàâàðåííîãî êîôå, ìàíäàðèíîâ è ëàâàíäû ïîçâîëÿò ïåðåðàñòè ðîìàíòè÷åñêîìó
âå÷åðó â íå ìåíåå ñòðàñòíîå óòðî.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
40 ã ìîëîòîãî êîôå äëÿ òóðêè
280 ìë âîäû
2 ã óöõî-ñóíåëè
ìàíäàðèíîâîå âàðåíüå äëÿ ïîäà÷è
Äëÿ ëàâàíäîâîãî ñèðîïà:
200 ã ñàõàðà
250 ìë âîäû
10 ã ñâåæåé èëè 5 ã ñóøåíîé ëàâàíäû
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Äëÿ ëàâàíäîâîãî ñèðîïà çàëåéòå ëàâàíäó õîëîäíîé âîäîé è îñòàâüòå íà ñóòêè.
Ñìåøàéòå âîäó, ëàâàíäó è ñàõàð è âàðèòå ñèðîï 2 ÷ íà òèõîì îãíå.
Òàêîé ñèðîï âêóñíî äîáàâëÿòü ê ðàçíûìè ñëàäêèì áëþäàì, ê ìèíåðàëüíîé
âîäå èëè â ÷àé.
Øàã 2
Âûëîæèòå â äæåçâó êîôå, çàëåéòå âîäîé, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå 5-7 ìë ñèðîïà
ëàâàíäû èç ðàñ÷åòà íà 1 ïîðöèþ. Çàòåì âìåøàéòå 10-15 ìë âàðåíüÿ è ùåïîòêó
ãðóçèíñêèõ ñïåöèé. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå, ïîñòàâüòå íà íà ïåñîê/êîìôîðêó.
Êàê òîëüêî êîôåéíàÿ øàïî÷êà ïîäíèìåòñÿ, ðàçëåéòå êîôå ïî ÷àøêàì.
Ïèðîã ñ ìàíäàðèíàìè...
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî òðàäèöèîííûå ôðóêòû,
íî è öèòðóñîâûå. Ïèðîãè ñ ìàíäàðèíàìè ïðèäóòñÿ êñòàòè íå òîëüêî íà ïðàçäíèêè,
íî è â îáû÷íûå äíè, êîãäà çàõîòåëîñü ÷åãî-íèáóäü íåîáû÷íîãî è âêóñíîãî.
Êëàññè÷åñêèé ìàíäàðèíîâûé ïèðîã
Î÷åíü âêóñíûì, àðîìàòíûì è ñî÷íûì ïîëó÷àåòñÿ ïèðîã ñ ìàíäàðèíàìè.
Èñïîëüçîâàòü ìîæíî ñâåæèå öèòðóñîâûå è êîíñåðâèðîâàííûå ìàíäàðèíû.
Íèæå íàïèñàí ïðîñòîé è î÷åíü âêóñíûé ðåöåïò, à ãîòîâèòñÿ òàêîé ïèðîã
ñ ìàíäàðèíàìè â äóõîâêå.
Òåñòî:
100 ã. ñàõàðà;
400 ã. ìóêè;
ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (20 ã.);
ìàñëî – 200 ã.;
2 ÿéöà;
ñàõàð – 147 ãð.
Íà÷èíêà:
12 ìàíäàðèíîâ;
120 ã. ñìåòàíû;
2 ÷.ë. âàíèëèíà;
2 ÿéöà;
2 ñò. ë. ìóêè;
12 ÷. ë. ñàõàðà.
Ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìàñëî ñ ñàõàðîì è ÿéöîì õîðîøî ñìåøàéòå è âçáèâàéòå.
Ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó ïðîñåéòå. Çàìåñèòå òåñòî, êîòîðîãî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ýëàñòè÷íûì è ìÿãêèì.
Íà çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì ôîðìó âûëîæèòå òåñòî è ðîâíî ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè, ñäåëàéòå áîðòèêè âûñîòîé â 2 ñì. Ôîðìó ñ òåñòîì íà 30 ìèíóò ïîëîæèòå â õîëîä.
Òåïåðü âðåìÿ ãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ ïèðîãà. Óäàëèòå ñ î÷èùåííûõ ìàíäàðèíîâûõ äîëåê ïëåíêó.
Ñìåøàéòå âàíèëèí, ñìåòàíó, ìóêó è ñàõàð. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàéòå, ñàõàð äîëæåí ðàñòâîðèòüñÿ.
Êðàñèâî âûëîæèòå íà òåñòî äîëüêè ìàíäàðèíîâ è çàëåéòå ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì.
Ïèðîã âûïåêàéòå 45 ìèíóò. Òåñòî ãîòîâîãî ïèðîãà äîëæíî èìåòü çîëîòèñòûé îòòåíîê, à íà÷èíêà íå äîëæíà ðàñòåêàòüñÿ. Îñòûâøèé ïèðîã âûëîæèòå íà áëþäî.
Ñìåøàéòå êîðèöó, ïóäðó è òåðòûé øîêîëàä, ïîñûïüòå ïèðîã.

  |
|
|
|
|