Цитата сообщения Олька-Фасолька_К 2 пирога с мясом. Быстрый мясной пирог на кефире и Пирог с мясом, с начинкой по ГОСТу от COOLинарная ПРОпаганда




Ингредиенты:
Для теста:
— 2 яйца
— 1/2 ч. л. соли
— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 1 ч. л. соды.

Для начинки:
— 300 г фарша
— 2-3 луковицы (порезать кубиками)
— соль, перец — по вкусу.




Вам понадобится:

Тесто:
Мука пшеничная в/с 350г
Молоко 250 мл
Дрожжи свежие 15г (или сухие 7,5г)
Масло сливочное 30г
Масло растительное 30мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч.л

Начинка
Говядина 0,5кг
Свинина 0,5кг
Лук 0,3кг
Масло растительное 30мл
Соль/перец по вкусу

Бешамель
молоко 500 мл
Мука пшеничная в/с 30г
Масло сливочное 25г
Лук 1 шт
Стебли петрушки 50г
Стебеоь сельдерея 20 г
Соль/перец мускатный орех по вкусу