Картофельные пышки, тающие во рту

Картофель - один из овощей, из которого можно приготовить много разных вкусных блюд. Картофельное пюре, жареный, печеный или вареный картофель, котлеты и даже пышки. Вы готовили такие? А хотите приготовить их? Но для этого надо иметь рецепт в своей кулинарной копилке, чтобы он всегда у вас был "под рукой".

Ингредиенты:

• картофель - 5 - 6 шт.
• мука - 0,5 - 1 стак.
• яйцо - 2 - 3 шт.
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• сахар - 1 - 2 ч.л.
• растительное масло - для жарки

Приготовление:

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, сделать пюре.

Остудить до тёплого состояния, добавить муку: из расчёта на 1 л пюре примерно 0.5 - 1 стакан муки, яйца, сухие дрожжи и сахар. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.

Стол присыпать мукой, выложить столовой ложкой тесто и обвалять в муке.

Кусочки теста раскатать скалкой, сделать несколько надрезов ножом.

Выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Запеченные баклажаны с мясным вкусом
Часть 2 - Свекла жареная с луком
...
Часть 22 - Рецепты летних блюд из овощей
Часть 23 - Картофель "Решти" по-швейцарски
Часть 24 - Картофельные пышки, тающие во рту