Чёрный, нежный, ароматный,
Кофе в турке я варю!
Вьётся дым вокруг приятный,
С ним люблю встречать зарю...
Он с утра поднимит тонус,
Зарядит на целый день.
Лёгкий, страстный, чудный бонус,
Как рукой снимает лень...
Придаёт всем чувствам лёгкость,
Тая на губах весной.
Расцветёт в сердечке бодрость;
Кофе - счастлива я с тобой...!
© Copyright: Андрей Гапоян, 2013
Свидетельство о публикации №11305210172
Как варить кофе в турке...
Самый популярный способ для варки кофе в турке – приготовить его на плите. Напиток может получаться каждый раз разным, так как данный метод позволяет экспериментировать и добавлять сахар или специи, изменять дозировку и кипятить несколько раз.
Существует несколько простых способов:
1.В турку засыпать кофе по вкусу (одну или две ложки). Для приготовления больше всего подойдет кофе небольшого помола. Затем налить прохладной воды и поставить на плиту. Что бы кофе отдал весь аромат, варить нужно на небольшом огне. Вкус напитка может испортиться, если довести его до кипения. Поэтому за кофе нужно внимательно следить и снять с плиты сразу же, как он начнет закипать. После того, как осядет гуща, напиток можно переливать в чашку, насыпать сахар, наливать молоко и наслаждаться его вкусом.
2.Это более быстрый способ. При этом вкус напитка будет немного другим. Сначала надо налить в турку воду и поставить на плиту. После того, как она закипит, турку снять с плиты и засыпать в нее чайную ложку кофе, размешивать до того момента, пока не появится пенка. Затем турку снова поставить на самый меленький огонь и опять довести до кипения. Кофе полностью отдает аромат, а вкус становится более насыщенным.
3.Следующий способ подойдет любителям крепкого напитка. Для его приготовления необходимо взять турку, сполоснуть под проточной водой и просушить на огне, что бы металл немного прогрелся. Затем необходимо налить холодной воды и насыпать кофе по вкусу. Варить на маленьком огне. Как только появится пенка, выключить плиту. Через пять-семь минут снова включить и довести напиток до кипения на небольшом огне. Для того, что бы кофе стал крепче, нужно вовремя снять его с огня и не перемешивать гущу.
4.Данный рецепт понравиться любителям ароматного напитка. Что бы его приготовить, нужно насыпать в турку чуть меньше половины чайной ложки имбиря и налить воды. Поставить турку на плиту и довести до кипения. Получившуюся воду перелить в отдельную посуду. Затем сполоснуть турку и просушить на огне. На дно насыпать сахарного песка по вкусу. Если вы всегда пьете этот напиток без сахара, то можно взять только ложку сахара без верха. Поставить на маленький огонь. Когда песок начнет превращаться в карамель, нужно добавить: две гвоздики; три штуки черного перца, который предварительно необходимо расколоть или разрезать; пару штук кардамона; кориандр на кончике ножа
Крайне важно добавить все ингредиенты быстро, пока одна часть сахара остается белого цвета. Затем нужно добавить две ложечки кофе. Через пару секунд залить имбирную воду. Напиток варить на маленьком огне, не мешая его. Перед тем, как пить этот чудесный напиток, ему нужно дать настояться в течение нескольких секунд.
Ароматный кофе можно сварить еще одним способом. Называется он турецкий.
На дно турки насыпать кофе и щепотку соли. Можно так же добавить корицу, кардамон или мускатный орех. В течение получаса прогреть все содержимое, встряхивая турку. Затем налить прохладной воды, но только до начала горлышка. Поставить напиток на огонь и как только образуется пенка, снять его. Так сделать не более трех раз. После этого напиток можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками или кориандром. Такой кофе будет прекрасным дополнением и украшением праздничного стола.
|
|
